🍷 Lambrusco
Espumante tinto italiano da Emília-Romanha, seco ou ligeiramente doce.
O Lambrusco é um espumante tinto italiano e também o nome de uma família de castas. A sua terra é a Emília-Romanha, sobretudo em redor de Módena e de Reggio Emilia, e também a vizinha Mântua, na Lombardia.
O Lambrusco é normalmente frizzante, ou seja, ligeiramente espumante. Faz-se sobretudo pelo método Charmat, em grandes cubas fechadas, embora existam versões fermentadas em garrafa. O álcool é moderado, normalmente 8 a 11%. Pode ser seco (secco), meio-doce (amabile) ou doce (dolce), tinto ou rosé.
O Lambrusco tem muitas denominações protegidas, entre elas Modena, Reggiano, Castelfranco Emilia, Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco Mantovano, Sabbioneta e Quistello, bem como Emilia. Os estilos mais conhecidos são o Sorbara, mais pálido, e o Grasparossa, mais escuro e tânico. Em Itália bebe-se fresco com a comida local rica: presunto, salame, massa. É um dos vinhos italianos mais reconhecíveis.
Como se liga ao tema «Vinho»
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Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vinho semi-espumante
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho italiano
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Frizzante, 📍 Emília-Romanha, 🍷 Espumante tinto
Perguntas frequentes
Qual é o teor alcoólico do Lambrusco?
Costuma ser de 8–11 %.
O Lambrusco pode ser rosé?
Pode: existe em tinto e rosé, seco, meio-doce ou doce.
É verdade que o Lambrusco só se faz na Emília-Romanha?
Não só: além dela, faz-se também em Mântua, na Lombardia.
Semelhantes
🍷 Frizzante · 🍷 Moscato d'Asti · 🍷 Pét-nat · 🍷 Vinho semi-espumante gaseificado · 🍷 Agulha · 🍷 Pétillant
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.