🍷 Ламбруско
Італійське червоне ігристе вино з Емілії-Романьї, сухе або солодкувате.
Ламбруско — італійське червоне ігристе вино і водночас назва родини сортів винограду. Батьківщина вина — Емілія-Романья, передусім околиці Модени й Реджо-Емілії, а також сусідня Мантуя в Ломбардії.
Зазвичай ламбруско буває фрицанте, тобто слабоігристим. Найчастіше його роблять методом Шарма у великих закритих чанах, але є й версії з бродінням у пляшці. Алкоголю небагато, зазвичай 8–11%. Вино буває сухим (секко), напівсолодким (амабіле) і солодким (дольче), червоним або рожевим.
Ламбруско має багато захищених назв. Серед них Модена, Реджано, Кастельфранко-Емілія, Коллі-ді-Скандіано-е-ді-Каносса, Ламбруско Мантовано, Саббйонета і Квістелло, а також Емілія. Найвідоміші стилі — сорбара з блідим кольором і грасспароса з темнішим і терпкішим смаком. В Італії ламбруско п'ють охолодженим до жирної місцевої їжі: шинки, ковбас, пасти. Це одне з найупізнаваніших італійських вин.
Як пов’язано з темою «Вино»
🍷 Ламбруско → вид → 🍷 Напівігристе вино → вид → 🍷 Види вина → вид → 🍷 Вино
Зв’язки
- Входить до
- 🍷 Напівігристе вино
- Де роблять
- 🗺️ Італійське вино
- Схоже й відмінності
- 🍷 Фріццанте, 📍 Емілія-Романья, 🍷 Ігристе червоне
Часті запитання
Чи буває рожеве ламбруско?
Так, ламбруско буває червоним або рожевим.
Чим відрізняються Соррбара й Грасперосса?
Соррбара — блідий стиль, а Грасперосса — темніший і більш танінний.
Чи правда, що ламбруско — це лише назва сорту винограду?
Ні. Ламбруско — це і італійське червоне ігристе вино, і назва родини сортів.
Що далі прочитати
- 🗺️ Італійське вино — Вино й виноробство країни: регіони, сорти, найменування.
- 🍷 Ігристе червоне — Ігристе вино червоного кольору, як ламбруско чи ігристий шираз.
- 🍷 Фріццанте — Італійський термін для легкого ігристого вина; у праві ЄС — напівігристе вино з тиском 1–2,5 бар.
Схожі
🍷 Фріццанте · 🍷 Москато д'Асті · 🍷 Пет-нат · 🍷 Газоване напівігристе вино · 🍷 Агулья · 🍷 Петійан
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.