🍷 Ламбруско
Итальянское красное игристое вино из Эмилии-Романьи, сухое или сладковатое.
Ламбруско — итальянское красное игристое вино и одновременно название семьи сортов винограда. Родина вина — Эмилия-Романья, прежде всего окрестности Модены и Реджо-Эмилии, а также соседняя Мантуя в Ломбардии.
Обычно ламбруско бывает фриццанте, то есть слабо игристым. Чаще всего его делают методом Шарма в больших закрытых чанах, но есть и версии с брожением в бутылке. Алкоголя немного, обычно 8–11%. Вино бывает сухим (секко), полусладким (амабиле) и сладким (дольче), красным или розовым.
У ламбруско много защищённых названий. Среди них Модена, Реджано, Кастельфранко-Эмилия, Колли-ди-Скандиано-э-ди-Каносса, Ламбруско Мантовано, Саббьонета и Квистелло, а также Эмилия. Самые известные стили — сорбара с бледным цветом и грасспароса с более тёмным и терпким вкусом. В Италии ламбруско пьют охлаждённым к жирной местной еде: ветчине, колбасам, пасте. Это одно из самых узнаваемых итальянских вин.
Как связано с темой «Вино»
🍷 Ламбруско → вид → 🍷 Полуигристое вино → вид → 🍷 Виды вина → вид → 🍷 Вино
Связи
- Входит в
- 🍷 Полуигристое вино
- Где делают
- 🗺️ Итальянское вино
- Похожее и различия
- 🍷 Фриццанте, 📍 Эмилия-Романья, 🍷 Игристое красное
Частые вопросы
Что значит фриццанте для ламбруско?
Слегка игристое: вино с лёгкими пузырьками, а не полноценное игристое.
Как делают ламбруско?
В основном методом Шарма в больших герметичных резервуарах, хотя бывают и версии с бутылочным брожением.
Правда ли, что ламбруско делают только в Эмилии-Романье?
Не совсем. Главный регион — Эмилия-Романья, но вино делают и в соседней Мантуе в Ломбардии.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 🍷 Игристое красное — Игристое вино красного цвета, как ламбруско или игристый шираз.
Похожие
🍷 Фриццанте · 🍷 Москато д'асти · 🍷 Пет-нат · 🍷 Газированное полуигристое вино · 🍷 Агульа · 🍷 Петийан
⚠️ Вино содержит алкоголь: только для взрослых, пить умеренно. В вине обычно есть сульфиты; для осветления иногда используют яичный белок или белки молока — это важно при аллергии и для веганов.