🍷 Novaserra
Novaserra: vino blanco de Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia; Greco di Tufo DOCG.
Novaserra es un vino blanco de Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia. Se elabora solo con greco. La etiqueta indica Greco di Tufo DOCG. Greco di Tufo DOCG es la denominación protegida de los blancos de greco en torno a Tufo, en Irpinia.
Según la casa, tras los difíciles años cincuenta y sesenta fue Antonio Mastroberardino quien devolvió el fiano a las principales uvas de la provincia de Avellino. Según la ficha, las cepas tienen de media 25 años, 4.000 cepas por hectárea, un rendimiento de unos 60 quintales por hectárea.
Vinificación en blanco en acero, unos 20 días a 16–18 °C; luego 3–4 meses en botella. La casa aconseja servirlo a 12–14 °C, con: pescado, marisco, quesos, carnes blancas, pasta con salsas ligeras, platos de verduras.
Otros vinos de la misma finca: Radici Fiano di Avellino, Stilèma Fiano di Avellino, Stilèma Greco di Tufo.
La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.
Datos
| Variedades | greco |
|---|---|
| Región | Irpinia, Campania |
| País | Italia |
| Base jurídica | Greco di Tufo DOCG |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Novaserra ← → ← 🍇 Greco → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Mastroberardino
- Relacionado con
- 📜 Greco di Tufo, 🍇 Greco
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino blanco
Preguntas frecuentes
¿Con qué uvas se elabora Novaserra?
100 % greco.
¿Dónde se elabora Novaserra?
Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia; la etiqueta indica Greco di Tufo DOCG.
¿Es el fiano una uva sin historia, una novedad moderna?
No. El fiano ya se conocía en época romana como Vitis apiana, la uva cuyas bayas amaban las abejas; casi desapareció en los años cincuenta y sesenta y la casa Mastroberardino lo devolvió a los viñedos de Irpinia.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.