🍷 Novaserra
Novaserra: vino bianco di Mastroberardino di Atripalda, in Irpinia; Greco di Tufo DOCG.
Novaserra è un vino bianco di Mastroberardino di Atripalda, in Irpinia. È prodotto solo con Greco. In etichetta si legge Greco di Tufo DOCG. Greco di Tufo DOCG è la denominazione protetta dei bianchi da greco intorno a Tufo, in Irpinia.
Secondo la casa, dopo i difficili anni Cinquanta e Sessanta fu Antonio Mastroberardino a riportare il Fiano tra i vitigni principali della provincia di Avellino. Secondo la scheda, le viti hanno in media 25 anni, 4.000 ceppi per ettaro, una resa di circa 60 quintali per ettaro.
Vinificazione in bianco in acciaio, circa 20 giorni a 16–18 °C; poi 3–4 mesi in bottiglia. La casa consiglia di servirlo a 12–14 °C, con: pesce, frutti di mare, formaggi, carni bianche, pasta con condimenti leggeri, piatti di verdure.
Altri vini della stessa tenuta: Radici Fiano di Avellino, Stilèma Fiano di Avellino, Stilèma Greco di Tufo.
L’OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.
Dati
| Varietà | Greco |
|---|---|
| Regione | Irpinia, Campania |
| Paese | Italia |
| Base giuridica | Greco di Tufo DOCG |
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Novaserra ← → ← 🍇 Greco → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Mastroberardino
- Collegato a
- 📜 Greco di Tufo, 🍇 Greco
- Simili e diversi
- 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Con quali uve si fa Novaserra?
100 % Greco.
Dove nasce Novaserra?
Mastroberardino di Atripalda, in Irpinia; in etichetta si legge Greco di Tufo DOCG.
Il Fiano è un vitigno senza storia, una novità moderna?
No. Il Fiano era noto già in epoca romana come Vitis apiana, l’uva amata dalle api; negli anni Cinquanta e Sessanta rischiò di scomparire e la casa Mastroberardino lo riportò nei vigneti dell’Irpinia.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.