🍷 Mastro Bianco
Mastro Bianco: vino blanco de Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia; Campania Bianco IGT.
Mastro Bianco es un vino blanco de Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia. El ensamblaje: coda di volpe, falanghina, fiano y greco. La etiqueta indica Campania Bianco IGT. Campania IGT es la indicación geográfica protegida de toda Campania.
Según la casa, tras los difíciles años cincuenta y sesenta fue Antonio Mastroberardino quien devolvió el fiano a las principales uvas de la provincia de Avellino. Según la ficha, el viñedo está a 350 m sobre el nivel del mar, 3.000 cepas por hectárea, un rendimiento de unos 80 quintales por hectárea.
Vinificación en blanco en acero, unos 20 días a 16–18 °C; luego 1 meses en botella. La casa aconseja servirlo a 12–14 °C, con: pescado, marisco.
Otros vinos de la misma finca: Morabianca, More Maiorum, Neroameta.
La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.
Datos
| Variedades | coda di volpe, falanghina, fiano y greco |
|---|---|
| Región | Irpinia, Campania |
| País | Italia |
| Base jurídica | Campania Bianco IGT |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Mastro Bianco ← → ← 🍇 Fiano → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Mastroberardino
- Relacionado con
- 📍 Campania, 🍇 Coda di Volpe, 🍇 Falanghina, 🍇 Fiano, 🍇 Greco
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino blanco
Preguntas frecuentes
¿Con qué uvas se elabora Mastro Bianco?
Coda di volpe, falanghina, fiano y greco.
¿Dónde se elabora Mastro Bianco?
Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia; la etiqueta indica Campania Bianco IGT.
¿Es el fiano una uva sin historia, una novedad moderna?
No. El fiano ya se conocía en época romana como Vitis apiana, la uva cuyas bayas amaban las abejas; casi desapareció en los años cincuenta y sesenta y la casa Mastroberardino lo devolvió a los viñedos de Irpinia.
Similares
🍷 More Maiorum · 🍷 Mastroberardino Falanghina del Sannio · 🍷 Mastroberardino Fiano di Avellino · 🍷 Mastroberardino Greco di Tufo · 🍷 Morabianca · 🍷 Neroameta
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Mastroberardino (official site): technical sheet Mastro Bianco
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PGI «Campania»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)