🍷 Novaserra
Novaserra : vin blanc de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia ; Greco di Tufo DOCG.
Novaserra est un vin blanc de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia. Il est issu uniquement de greco. L’étiquette porte la mention Greco di Tufo DOCG. Greco di Tufo DOCG est l’appellation protégée des blancs de greco autour de Tufo, en Irpinia.
Selon la maison, après les difficiles années 1950 et 1960, c’est Antonio Mastroberardino qui a ramené le fiano parmi les grands cépages de la province d’Avellino. Selon la fiche, les vignes ont en moyenne 25 ans, 4 000 pieds par hectare, un rendement d’environ 60 quintaux par hectare.
Vinification en blanc en cuve inox, environ 20 jours entre 16 et 18 °C; puis 3–4 mois en bouteille. La maison conseille de le servir à 12–14 °C, avec : poisson, fruits de mer, fromages, viandes blanches, pâtes aux sauces légères, plats de légumes.
Autres vins du même domaine : Radici Fiano di Avellino, Stilèma Fiano di Avellino, Stilèma Greco di Tufo.
L’OMS rappelle : il n’existe pas de niveau d’alcool sans risque.
Faits
| Variétés | greco |
|---|---|
| Région | Irpinia, Campanie |
| Pays | Italie |
| Base juridique | Greco di Tufo DOCG |
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Novaserra ← → ← 🍇 Greco → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Mastroberardino
- Lié à
- 📜 Greco di Tufo, 🍇 Greco
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
De quels cépages est fait Novaserra ?
100 % greco.
Où est produit Novaserra ?
Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia; l’étiquette porte la mention Greco di Tufo DOCG.
Le fiano est-il un cépage sans histoire, une nouveauté ?
Non. Le fiano était connu des Romains sous le nom de Vitis apiana, le raisin aimé des abeilles ; il a failli disparaître dans les années 1950–1960 et la maison Mastroberardino l’a ramené dans les vignes d’Irpinia.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.