📜 Pinerolese

Pinerolese é uma denominação de origem protegida (DOP, DOC) italiana para vinhos da zona de Pinerolo, ao pé dos Alpes Cócios, no Piemonte. Consta do registo da UE desde 14 de abril de 2004.

O documento único descreve doze tipos: Rosso, Rosato, Barbera, Barbera Superiore, Bonarda, Freisa, Dolcetto, Doux d'Henry, Ramìe, Nebbiolo, Malvasia e Bian Ver. Todos são vinhos tranquilos. O Rosso tem um título alcoométrico total mínimo de 11,50% vol, e o Rosato é rosa ou rubi claro. Os tipos brancos são o Malvasia, a partir de Malvasia Moscata e Malvasia di Candia Aromatica (pelo menos 85%), e o Bian Ver (pelo menos 85% de Bian Ver). O Pinerolese Nebbiolo exige pelo menos 90% de Nebbiolo e 12 meses de envelhecimento a partir de 1 de novembro do ano da colheita, dos quais pelo menos 6 meses em barricas de madeira. O Pinerolese Ramìe limita-se aos municípios de Pomaretto e Perosa Argentina.

A área de produção das uvas abrange todo o território dos municípios citados na província de Turim, além de Bagnolo e Barge na província de Cuneo. Para o Pinerolese Nebbiolo a área é mais restrita, com limites de altitude de 350 a 650 m, ou de 300 a 550 m para Bagnolo e Barge.

Os rendimentos máximos vão de 7 000 a 9 000 kg de uvas por hectare, consoante o tipo. As vinhas novas ou replantadas devem ter pelo menos 3 000 videiras por hectare. A vinificação tem de ocorrer nas províncias de Asti, Alessandria, Cuneo e Turim, e o engarrafamento pode ser feito em qualquer ponto do Piemonte.