📜 Pinerolese
AOP italienne pour des vins tranquilles rouges, rosés et blancs issus de la région de Pinerolo, au Piémont.
Pinerolese est une appellation d'origine protégée (DOP, DOC) italienne pour des vins issus de la région de Pinerolo, au pied des Alpes cottiennes, dans le Piémont. Inscrite au registre de l'UE depuis le 14 avril 2004.
Le document unique décrit douze types : Rosso, Rosato, Barbera, Barbera Superiore, Bonarda, Freisa, Dolcetto, Doux d'Henry, Ramìe, Nebbiolo, Malvasia et Bian Ver. Tous sont des vins tranquilles. Le Rosso a un titre alcoométrique total minimal de 11,50 % vol, et le Rosato est rose ou rubis clair. Les types blancs sont le Malvasia, issu de Malvasia Moscata et de Malvasia di Candia Aromatica (au moins 85 %), et le Bian Ver (au moins 85 % de Bian Ver). Le Pinerolese Nebbiolo exige au moins 90 % de Nebbiolo et 12 mois de vieillissement à partir du 1er novembre de l'année de récolte, dont au moins 6 mois en fûts de bois. Le Pinerolese Ramìe est limité aux communes de Pomaretto et Perosa Argentina.
L'aire de production du raisin couvre l'ensemble du territoire des communes nommées dans la province de Turin, ainsi que Bagnolo et Barge dans la province de Cuneo. Pour le Pinerolese Nebbiolo, l'aire est plus restreinte, avec des limites d'altitude de 350 à 650 m, ou de 300 à 550 m pour Bagnolo et Barge.
Les rendements maximaux vont de 7 000 à 9 000 kg de raisin par hectare selon le type. Les vignes nouvelles ou replantées doivent compter au moins 3 000 pieds par hectare. La vinification doit avoir lieu dans les provinces d'Asti, d'Alessandria, de Cuneo et de Turin, et la mise en bouteille peut se faire partout au Piémont.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Pinerolese → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Piedmont, 🍷 Vin tranquille
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pinerolese ?
Une AOP (DOC) italienne pour des vins tranquilles issus de la région de Pinerolo, dans les provinces de Turin et Cuneo, au Piémont.
Quels types figurent dans le document unique du Pinerolese ?
Rosso, Rosato, Barbera, Barbera Superiore, Bonarda, Freisa, Dolcetto, Doux d'Henry, Ramìe, Nebbiolo, Malvasia et Bian Ver.
Quels sont les rendements maximaux du Pinerolese ?
Entre 7 000 et 9 000 kg de raisin par hectare, selon le type.
À lire ensuite
- 📍 Piedmont — Contreforts alpins du nord-ouest, patrie du Barolo et du Barbaresco.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Rosé — Vin issu de raisins noirs, laissé brièvement avec les peaux, de couleur rose pâle.
Similaires
📍 Bullas · 📜 Thézac-Perricard · 📜 Pellaro · 📜 Carema · 📜 Méntrida · 📜 Arghillà
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- OJ C/2024/5178, 22.8.2024, approval of a standard amendment and single document, Pinerolese
- eAmbrosia – EU geographical indications register