🥃 Rakomelo

El rakomelo es una bebida griega de miel, a medio camino entre un aguardiente con miel y un licor. Según la Asociación Helénica de Productores de Espirituosos (SEAOP), se elabora exclusivamente con tsipouro o tsikoudia endulzados con miel. Según su contenido de azúcar puede clasificarse como bebida espirituosa, como licor o como ambas cosas.

Cómo se elabora. La SEAOP indica que el sabor a miel se enriquece con hierbas aromáticas y especias como canela, clavo y anís. Tras la mezcla, la preparación reposa un breve tiempo antes de embotellarse para que se integren el aroma y el sabor. La asociación no da una receta fija más allá de esto.

Graduación y aspecto. La graduación mínima es de 20 % vol., según la SEAOP. El color es claro, del amarillo dorado intenso al marrón oscuro.

Servicio y origen. Se toma sobre todo en invierno y también frío, como digestivo después de la comida. Se produce en Creta, en otras islas del Egeo y en la Grecia continental.

Qué dice la ley. En el Reglamento (UE) 2019/787, un licor tiene una graduación mínima de 15 % vol. y, en la mayoría de los casos, al menos 100 g de productos edulcorantes por litro.

Por qué le importa. Mire en la etiqueta la base, la graduación y el contenido de azúcar. La OMS subraya que no existe una cantidad de alcohol que no afecte a la salud.