🥃 Rakomelo
Il rakomelo è una bevanda greca al miele fatta, secondo l'associazione greca dei produttori di distillati, esclusivamente con tsipouro o tsikoudia addolcito con miele; minimo 20 % vol.
Il rakomelo è una bevanda greca al miele, a metà strada tra un distillato al miele e un liquore. Secondo l'Associazione ellenica dei produttori di distillati (SEAOP), si prepara esclusivamente con tsipouro o tsikoudia addolciti con miele. A seconda del contenuto di zucchero può essere classificato come bevanda spiritosa, come liquore o come entrambe le cose.
Come si produce. La SEAOP indica che il sapore di miele è arricchito con erbe aromatiche e spezie come cannella, chiodi di garofano e anice. Dopo la miscelazione, il composto riposa per breve tempo prima dell'imbottigliamento, perché aroma e gusto si fondano. L'associazione non fornisce una ricetta fissa oltre a questo.
Gradazione e aspetto. La gradazione minima è 20 % vol., secondo la SEAOP. Il colore è limpido, dal giallo dorato intenso al marrone scuro.
Servizio e origine. Si beve soprattutto in inverno e anche freddo, come digestivo dopo il pasto. Si produce a Creta, in altre isole dell'Egeo e nella Grecia continentale.
Cosa dice la legge. Nel regolamento (UE) 2019/787 un liquore ha una gradazione minima di 15 % vol. e, nella maggior parte dei casi, almeno 100 g di prodotti edulcoranti per litro.
Perché conta per voi. Controllate in etichetta base, gradazione e contenuto di zucchero. L'OMS sottolinea che non esiste una quantità di alcol che non incida sulla salute.
Dati
| Materia prima | tsipouro o tsikoudia addolcito con miele; cannella, chiodi di garofano, anice 1 |
|---|---|
| Categoria UE | bevanda spiritosa o liquore, a seconda dello zucchero 1 |
| Base giuridica | reg. (UE) 2019/787; liquore — almeno 15 % vol. 2 |
| Alcol (% vol.) | almeno 20 % vol. 1 |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Rakomelo → tipo di → 🍯 Bevande spiritose al miele → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Fatto con
- 🥃 Tsipouro
- Cosa contiene
- 🍬 Zucchero, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Greci
- Fa parte di
- 🍯 Bevande spiritose al miele
- Collegato a
- 🌍 Europa meridionale
- Simili e diversi
- 🥃 Grappa, 🥃 Rakı, 🥃 Mamajuana, 🥃 Liquore di miele (Honey liqueur), 🥃 Krupnik, 🥃 Medovača
Domande frequenti
Che cos'è il rakomelo e di che cosa è fatto?
È una bevanda greca al miele che, secondo la SEAOP, si prepara esclusivamente con tsipouro o tsikoudia addolciti con miele, con erbe e spezie come cannella, chiodi di garofano e anice.
Qual è la gradazione minima del rakomelo?
20 % vol., secondo la SEAOP.
Come si serve il rakomelo?
Soprattutto in inverno; anche freddo, come digestivo dopo il pasto.
Il rakomelo è un distillato o un liquore?
A seconda del contenuto di zucchero può essere classificato come bevanda spiritosa, come liquore o come entrambe le cose. Nel regolamento (UE) 2019/787 un liquore ha almeno 15 % vol. e, nella maggior parte dei casi, almeno 100 g di prodotti edulcoranti per litro.
Dove si produce il rakomelo?
A Creta, in altre isole dell'Egeo e nella Grecia continentale, secondo la SEAOP.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🌍 Europa meridionale — Il sud mediterraneo d'Europa — Spagna, Italia, Grecia, Portogallo: formaggi di pecora e di capra e la maggior parte dell'olio d'oliva del mondo.
- 🥃 Grappa — Distillato di vinaccia italiano, indicazione geografica UE: almeno 37,5 % vol.; «invecchiata» indica almeno 12 mesi in legno, «riserva» almeno 18.
- 🧑🤝🧑 Greci — Popolo della Grecia, nel sud dei Balcani e sulle isole del Mediterraneo; l'olivo vi si coltiva da oltre 4000 anni, in cucina olio, feta e vino.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- SEAOP (Hellenic Association of Spirits Producers): Rakomelo — tsipouro/tsikoudia sweetened with honey, min. 20% vol., colour, serving, regions
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 33 liqueur (min. 15% vol.; sweetening products, in most cases 100 g/l)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)