🍇 Ribolla Gialla

La ribolla gialla es una uva blanca del Friul, en el noreste de Italia, que el catálogo VIVC registra como variedad de vino y de mesa. En la vecina Eslovenia se conoce como rebula. El VIVC registra en Italia 284 ha (2000), cuando en 1982 había solo 78 ha. La denominación Collio tiene un vino propio, «Collio Ribolla gialla».

Según los marcadores de ADN, uno de sus progenitores es la gouais blanc (Heunisch weiss); el otro es desconocido. El VIVC recoge 54 sinónimos: rebula, rumena rebula, ribolla di Rosazzo, ribolla bianca y otros.

En la denominación eslovena Goriška Brda, la rebula figura entre las variedades principales. El expediente describe viñedos en terrazas sobre las colinas de Brda, donde los racimos maduran por completo y a menudo incluso se sobremaduran; aquí se permiten 15 variedades blancas.

En el DOCG friulano Rosazzo, la ribolla es una de las variedades complementarias del blanco, junto con la friulano; las principales son la chardonnay, la sauvignon y la pinot bianco. Según el expediente, el Rosazzo es amarillo pajizo, seco y con al menos un 12 % vol. La zona abarca los municipios de Manzano, San Giovanni al Natisone y Corno di Rosazzo, en la provincia de Udine, y el rendimiento está limitado a 56 hl/ha.

Por qué te importa. En las botellas italianas busca Ribolla Gialla; en las eslovenas, Rebula: es la misma variedad. Si el nombre figura en un vino de la UE, el vino lleva al menos un 85 % de ella. Los blancos se sirven a 4–10 °C y se guardan tumbados, a oscuras, a 10–16 °C.