🍇 Ribolla Gialla

A ribolla gialla é uma casta branca do Friul, no nordeste de Itália, que o catálogo VIVC regista como casta de vinho e de mesa. Na vizinha Eslovénia chama-se rebula. O VIVC regista em Itália 284 ha (2000), quando em 1982 havia apenas 78 ha. A denominação Collio tem um vinho próprio, «Collio Ribolla gialla».

Segundo os marcadores de ADN, um dos progenitores da ribolla é a gouais blanc (Heunisch weiss); o outro é desconhecido. O VIVC regista 54 sinónimos: rebula, rumena rebula, ribolla di Rosazzo, ribolla bianca e outros.

Na denominação eslovena Goriška Brda, a rebula está entre as castas principais. O caderno descreve vinhas em socalcos nas colinas de Brda, onde os cachos amadurecem por completo e muitas vezes chegam à sobrematuração; aqui são permitidas 15 castas brancas.

Na DOCG friulana Rosazzo, a ribolla é uma das castas complementares do branco, ao lado do friulano; as principais são o chardonnay, o sauvignon e o pinot bianco. Segundo o caderno, o Rosazzo é amarelo-palha, seco e com pelo menos 12 % vol. A zona abrange as comunas de Manzano, San Giovanni al Natisone e Corno di Rosazzo, na província de Udine, e a produção está limitada a 56 hl/ha.

Porque é que isto lhe interessa. Nas garrafas italianas procure Ribolla Gialla; nas eslovenas, Rebula: é a mesma casta. Se o nome estiver indicado num vinho da UE, o vinho tem pelo menos 85 % dela. Os brancos servem-se a 4–10 °C e guardam-se deitados, no escuro, a 10–16 °C.