🍇 Seyval Blanc

El Seyval Blanc es una variedad de uva blanca de vinificación obtenida en Francia por el seleccionador Bertille Seyve-Villard. El catálogo de variedades VIVC lo clasifica como cruce interespecífico, es decir, un híbrido de la vid europea con otras especies de Vitis. Su número de selección es Seyve-Villard 5276, y entre sus 11 sinónimos figuran Seyval y Fresco.

El propio obtentor indicó como progenitores Seibel 5656 y Seibel 4986, pero el análisis de marcadores de ADN, según el VIVC, apunta a la pareja Seibel 5656 × Rayon d'Or. El catálogo registra además en la variedad genes de resistencia al mildiu y al oídio. Del Seyval descienden más de 40 variedades, entre ellas Cayuga White, Chardonel y Souvignier gris.

En su tierra de origen casi ha desaparecido: en Francia había 1 309 ha en 1958 y solo 111 ha en 2008. En cambio, arraigó en zonas frescas. En la provincia canadiense de Ontario se contaban 481 ha en 1991, y en el Reino Unido, 90 ha en 2009.

En Inglaterra, el Seyval Blanc figura en las normas del vino regional English Regional (PGI), tanto para vinos tranquilos como espumosos. En la lista de la denominación English Wine (PDO) no aparece: los espumosos PDO solo pueden elaborarse con Chardonnay y variedades de la familia Pinot, y los híbridos están prohibidos.

Por qué te importa. El espumoso inglés de Seyval se vende como vino regional, no como vino con denominación de origen, y eso se ve en la etiqueta. Si el nombre de la variedad figura en un vino de la UE, la botella contiene al menos un 85 % de ella. El Seyval Blanc, como la mayoría de los blancos, se sirve a 4–10 °C.