🍇 Villard Blanc

La villard blanc es una uva blanca de vinificación, un híbrido obtenido en Francia. El catálogo VIVC la clasifica como cruce interespecífico, es decir, combina la vid europea con otras especies de Vitis. La obtuvo el mejorador privado Bertille Seyve-Villard, y su número de selección es Seyve-Villard 12-375.

El obtentor anotó como progenitores la seibel 6468 y la seibel 6905, pero según los marcadores de ADN el segundo progenitor es otro, la subereux. El catálogo recoge 11 sinónimos, entre ellos SV 12-375 y Eger 2. Según el VIVC es una uva exclusivamente de vino.

La historia de la villard blanc es de auge y caída. Francia tenía 19 199 ha en 1958 y 21 397 ha en 1968. Después la superficie se desplomó: 2 776 ha en 1988, 1 129 ha en 1998 y solo 349 ha en 2008. El VIVC registra también pequeñas plantaciones en Brasil, 380 ha en 1994.

En cambio, la variedad dejó una huella clara en la mejora genética. De ella descienden más de veinte variedades, entre ellas orion, phoenix, bianca y landot noir. Y en la República de Moldavia se cruzó con la Guzal Kara: así nació en 1961 la uva de mesa Moldova, hoy la uva de mesa más extendida del país.

Por qué te importa. La villard blanc muestra cómo un híbrido puede desaparecer de los viñedos y seguir vivo en su descendencia. El vino blanco de esta uva es raro; si la variedad figura en una botella de vino de la UE, supone al menos el 85 %. Se sirve, como la mayoría de los blancos, a 4–10 °C.