🍇 Solaris

El Solaris es una variedad de uva blanca de vinificación creada en Alemania. Según el catálogo VIVC, la cruzó Norbert Becker en el Instituto Estatal de Viticultura de Friburgo en 1975, y la protección varietal la obtuvo en 2001. El Solaris figura en el Catálogo europeo de variedades.

Según el obtentor, los padres del Solaris son la variedad Merzling y la línea de selección Geisenheim 6493. El Merzling, a su vez, procede del Seyval blanc y de un cruce de Riesling con Pinot gris. Geisenheim 6493 es un cruce interespecífico de la variedad Severnyi con Muscat Ottonel. Así que en la genealogía del Solaris no hay solo vid europea.

Precisamente de esos antepasados lejanos le viene la resistencia. El VIVC le atribuye varios loci de resistencia, entre ellos Rpv10, contra el mildiu, causado por Plasmopara viticola. Según el catálogo, este locus procede de la vid del Amur (Vitis amurensis).

La superficie de Solaris en Alemania, según el VIVC, ha ido creciendo: 19 ha en 2001, 81 ha en 2010 y 190 ha en 2020. El catálogo también indica que la variedad tiene descendientes: se usa para crear variedades nuevas.

Por qué te importa. En los catálogos, el Solaris puede aparecer con el número de selección Freiburg 240-75 o FR 240-75: es la misma variedad. Si un vino de la UE indica el nombre de la variedad, la botella contiene al menos un 85 % de ella. El blanco se sirve a 4–10 °C: recién salida de la nevera, conviene dejar la botella media hora fuera. Se guarda tumbada, a 10–16 °C.