📍 Franconia

Franconia (Franken) es una denominación de vino del norte de Baviera, a lo largo del río Meno y sus afluentes, con centro en Wurzburgo. En 2025 tenía 6.040 ha de viñedo, el 83 % con variedades blancas. La principal es la silvaner, que ocupa una cuarta parte de la superficie, y el vino se embotella tradicionalmente en la botella plana Bocksbeutel.

Rodean la región las sierras medias de Spessart, Odenwald, Rhön, Haßberge y Steigerwald, y las laderas empinadas se sitúan en los meandros del Meno. Los suelos son triásicos: arenisca abigarrada, caliza conchífera y Keuper; al oeste, gneis y micaesquisto. Llueven menos de 550 mm al año, una de las zonas más secas de Baviera; las heladas de primavera son peligrosas y cada vez más parcelas se riegan por goteo.

Según datos de 2024, la silvaner ocupaba 1.552 ha (25,3 %), la müller-thurgau 1.347 ha (22,0 %) y la bacchus 723 ha (11,8 %), seguidas de la riesling y la tinta domina. El nombre Franken está protegido en la UE desde el 18.09.1973. El rendimiento llega a 90 hl/ha, y para vinos con nombre de pago, a 70 hl/ha. Históricamente la región se dividía en Maindreieck, Mainviereck y Steigerwald; desde 2017 tiene 12 distritos más pequeños.

El Bocksbeutel es una botella corta, panzuda y plana, de fondo elíptico. El Reglamento (UE) 2019/33 reserva su forma para Franconia, parte de Baden y algunos vinos italianos, griegos y portugueses. Baviera añade requisitos propios: un rendimiento de la parcela de 99 hl/ha como máximo y una nota de cata oficial de al menos 2,0 puntos.

Por qué te importa. Una botella plana con la palabra Franken es un vino que ha superado controles bávaros adicionales. La silvaner es solo una cuarta parte de la superficie, así que conviene buscar la variedad en la etiqueta. El vino regional de la misma zona se vende como Landwein Main.