Wiltmann
Inne nazwy: Franz Wiltmann GmbH & Co. KG, Wiltmann Westfälische Fleischwarenfabrik, Salami Wiltmann
Wiltmann to niemiecka firma rodzinna produkująca salami i inne surowe kiełbasy długo przechowywane, z siedzibą w Peckeloh koło Versmold w Westfalii; fabryka działa od 1887 roku.
Wiltmann to niemiecki producent salami i innych surowych kiełbas długo przechowywanych. Franz Wiltmann GmbH & Co. KG ma siedzibę w Peckeloh koło Versmold w Westfalii i jest prowadzona przez piąte pokolenie rodziny. Według samej firmy salami, Rohwurst i Dauerwurst stanowią około 80 % produkcji.
Rodzinę po raz pierwszy wspomniano w Peckeloh w 1297 roku. Franz Wiltmann założył fabrykę w 1887; pierwsza chłodnia z 1906 roku umożliwiła produkcję przez cały rok, wcześniej tylko od października do marca. «Original Wiltmann Salami» pojawiła się w 1958, a od 2010 roku firma stawia na produkty ekologiczne.
W ofercie producenta są takie salami: Feinschmecker-Salami, Edel-Salami (80, 200 i 500 g), Rein Rind-Salami, odmiany z pieprzem, serem, czosnkiem, truflą i koprem włoskim, Tiroler Salami heißgeräuchert, suszone na powietrzu Westfälische Salami, Ring-Salami i Salami Cacciatore Art oraz Chorizo Paprika-Salami. Linia Salamissimo to mini salami suszone lub lekko wędzone, a także mini cabanossi. Producent nie podaje ChOG ani ChNP.
W porównaniu z polską kiełbasą suszoną i wędzoną Wiltmann to przede wszystkim salami: część asortymentu jest suszona na powietrzu, część wędzona na gorąco, a dojrzewa na własnych «piętrach dojrzewania», które producent nazywa «Salami-Himmel». Mini cabanossi z linii Salamissimo to najbliższy odpowiednik kabanosów.
Na półce szukaj nazwy Wiltmann na plastrach po 50, 70 lub 80 g i na całych batonach od 200 do 500 g; mini salami noszą nazwę Salamissimo. W Niemczech takie opakowania zwykle stoją w supermarketach, w Polsce częściej w sklepach z towarami niemieckimi.
Fakty
| Kraj | Niemcy |
|---|---|
| Region | Peckeloh (Versmold), Nadrenia Północna-Westfalia; fabryka od 1887 |
| Linia domu | Salami, Rohwurst i Dauerwurst, mini salami (Salamissimo) |
Jak łączy się z tematem „Wędliny dojrzewające i wędzone”
Wiltmann → rodzaj → Marki wędlin → rodzaj → 🥓 Wędliny surowe dojrzewające
Powiązania
- Należy do
- Marki wędlin
- Podobne i różne
- Salami
Najczęstsze pytania
Do kogo należy Wiltmann?
Do Franz Wiltmann GmbH & Co. KG z Peckeloh, firmy rodzinnej prowadzonej przez piąte pokolenie. Producent wymienia dyrektorów André Behrmanna i Dr. Ingmara Ingolda, nie podaje grupy nadrzędnej.
Kiedy powstał Wiltmann?
Franz Wiltmann założył fabrykę w 1887 roku. Rodzina jest udokumentowana w Peckeloh od 1297, pierwsza chłodnia pochodzi z 1906, a Original Wiltmann Salami z 1958.
Czy Wiltmann robi kabanosy?
Mini cabanossi są w zestawie Salamissimo to go. To przekąska w stylu kabanosów, ale Wiltmann specjalizuje się w salami, a nie w kabanosach.
Czy Wiltmann robi też wyroby gotowane?
Tak, około 20 % produkcji to aspik, pasztety, kiełbasy parzone i szynka gotowana. Te wyroby nie należą do wędlin długo przechowywanych.
Gdzie kupić Wiltmann?
To marka niemiecka, więc szukaj w supermarketach z półką niemiecką i w sklepach z żywnością z Niemiec. Dostępność zależy od sklepu.
Podobne
Fiorucci · Villani · Negroni · Rovagnati · Golfera · Stockmeyer
ℹ️ Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (WHO) zalicza przetworzone mięso do czynników rakotwórczych grupy 1: według WHO każde 50 g dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o około 18%.