🍇 Mandilaria

La mandilaria est un cépage noir de cuve de Grèce. Wines of Greece la décrit comme un cépage vendangé tard, qui s'est largement répandu dans les îles. Le VIVC en recense 682 ha en Grèce (2008). Le cépage entre dans les appellations Paros, Peza, Archanes et Rhodes : il reste donc attaché à la Crète, aux Cyclades et à Rhodes.

Ses noms témoignent eux aussi de cette large diffusion : parmi ses 41 synonymes au VIVC figurent amorgiano, pariano, vaftra, koundoura mavra et mantilari. Wines of Greece voit expressément dans ces noms la preuve de l'étendue de sa diffusion.

À Paros, d'après le cahier des charges de l'AOP, la mandilaria est associée à la monemvassia, cépage blanc. En Crète, le cépage entre dans l'AOP Peza avec le kotsifali et la vilana, et dans l'AOP Archanes avec le kotsifali. Le dossier de l'AOP Rhodes le mentionne aussi.

La surface du cépage en Grèce recule : 1 589 ha en 1989, 845 ha en 1999 et 682 ha en 2008 (VIVC). En deux décennies, la mandilaria a donc diminué de plus de moitié, et c'est aujourd'hui avant tout un cépage des appellations insulaires.

Pourquoi c'est important pour vous. Sur les étiquettes grecques, cherchez Mandilaria, Mandilari ou Amorgiano : c'est le même cépage. S'il est nommé sur un vin de l'UE, il en représente au moins 85 %. Les vins d'Archanes et de Peza associent la mandilaria au kotsifali : le nom de l'appellation indique donc déjà les cépages de la bouteille. Les vins rouges se servent à 15–18 °C.