🍇 Melon
Cépage blanc, descendant du pinot et du gouais blanc ; seul cépage du muscadet sec et frais de l'ouest de la Loire : l'AOC Muscadet est reconnue en 1937.
Le melon de Bourgogne (melon) est un cépage blanc, connu avant tout comme seul cépage du muscadet, dans l'ouest de la Loire près de Nantes. Selon le VIVC et une étude de 1999, c'est un descendant du pinot et du gouais blanc (Heunisch weiss). L'INAO décrit le muscadet comme un blanc sec, frais, à la légère note saline.
Ses parents sont originaires du nord-est de la France. Selon l'INAO, le nom rappelle la forme ronde des feuilles, semblable à un melon. Le VIVC donne 42 synonymes, dont Muscadet et Gros Auxerrois.
Selon l'INAO, le vignoble du muscadet est l'un des plus grands au monde planté d'un seul cépage et uniquement pour du vin blanc. L'AOC Muscadet (1937) couvre 90 communes et compte trois sous-zones : Sèvre et Maine (1936 ; 23 communes ; 81 % des surfaces déclarées), Coteaux de la Loire (1936 ; 24 communes) et Côtes de Grandlieu (1994 ; 19 communes). Les ceps poussent sur des sables caillouteux, des schistes et des granites du Massif armoricain, près de l'Atlantique. La mention « sur lie » pour Coteaux de la Loire signifie que le vin est resté sur ses fines lies pendant un an après la récolte.
Selon l'INAO, le muscadet s'accorde le mieux avec les fruits de mer et le poisson ; c'est un vin à boire jeune.
Pourquoi c'est important pour vous. « Muscadet » sur l'étiquette est le nom du vin et de la zone, tandis que le cépage est le melon, seul cépage de ce vin selon l'INAO.
Faits
| Pays | France 2 |
|---|---|
| Région | Ouest de la Loire près de Nantes ; Sèvre et Maine : 81 % des surfaces de l'AOC 1 |
| Enregistrement | AOC Muscadet : 1937 ; Sèvre et Maine : 1936 1 |
| Usage | Muscadet blanc sec issu d'un seul cépage 1 |
| Goût | Arômes délicats de fruits ou de fleurs, fraîcheur, légère salinité 1 |
Lien avec le thème « Vin »
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- 📜 Muscadet, 📍 Val de Loire, 📍 Pays nantais
- Cépage principal de
- 📍 Val de Loire, 📜 Muscadet, 📜 Muscadet Sèvre et Maine, 📜 Muscadet Coteaux de la Loire, 📜 Muscadet Côtes de Grandlieu
- Lié à
- 🍷 Perlant, 🍷 Élevage sur lies
- Parents
- 🍇 Gouais
Questions fréquentes
De quel cépage fait-on le muscadet ?
D'un seul cépage, le melon de Bourgogne (melon B), comme l'indique la description de l'AOC Muscadet (INAO).
Quel goût a le muscadet ?
Un blanc sec, frais, aux arômes délicats de fruits ou de fleurs et à la légère note saline (INAO).
Que signifie « sur lie » ?
Le vin est resté sur ses fines lies de levures ; pour Coteaux de la Loire, pendant un an après la récolte, et il est mis en bouteille à la propriété (INAO).
Quels sont les parents du melon de Bourgogne ?
Le pinot et le gouais blanc (Heunisch weiss), d'après le VIVC et l'étude de Bowers et al., Science, 1999.
Est-il vrai que le melon de Bourgogne est du pinot blanc ?
Non. C'est un cépage distinct, descendant du pinot et du gouais blanc (VIVC ; Bowers et al., Science, 1999).
À lire ensuite
- 🗺️ Vin français — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 📍 Val de Loire — Le bassin du plus long fleuve de France, de l'Auvergne à Nantes ; IGP Val de Loire sur 14 départements, Muscadet et Sancerre.
- 🍇 Gouais — Ancien cépage blanc, appelé Heunisch en Allemagne ; ancêtre du chardonnay, du riesling et du gamay.
- 📍 Pays nantais — Embouchure atlantique de la Loire, patrie du Muscadet.
- 🍷 Élevage sur lies — Le vin repose longtemps sur ses lies et acquiert des arômes de pain et de brioche.
Similaires
🍇 Arbois · 🍇 Romorantin · 🍇 Ribier · 🍇 Gouget Noir · 🍇 Abondance · 🍇 Blanc dame
Sources
- INAO. Muscadet (fiche produit)
- VIVC. Melon (passport 7615)
- Bowers J. et al. Historical genetics: the parentage of Chardonnay, Gamay, and other wine grapes of northeastern France. Science, 1999
- INAO. Muscadet Coteaux de la Loire (fiche produit)