🥃 27 CFR Part 5
Il 27 CFR Part 5 è la parte del diritto federale statunitense su etichettatura e pubblicità dei distillati: indicazioni obbligatorie, approvazione delle etichette e standard per whiskey, rum, gin.
Se su una bottiglia di bourbon americano leggete «straight» o «blended», il testo di riferimento è il 27 CFR Part 5: la parte 5 del titolo 27 del Code of Federal Regulations degli Stati Uniti, «Labeling and Advertising of Distilled Spirits». Lo applica l'Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) del Tesoro statunitense. La versione in vigore è stata adottata con la decisione T.D. TTB-176 del 9 febbraio 2022 sulla base della legge federale sull'alcol.
Cosa deve esserci in etichetta. Le indicazioni obbligatorie sono: la marca, la classe o il tipo di bevanda, il contenuto alcolico in percentuale del volume, il volume in unità metriche, il nome e l'indirizzo del produttore o dell'imbottigliatore e, per le importazioni, il paese d'origine. È richiesta anche un'avvertenza sanitaria. Prima della vendita l'etichetta viene approvata tramite il sistema COLAs Online.
Gli standard. La sezione I definisce classi e tipi: vodka, whiskey, gin, brandy, rum, distillati di agave (tequila e mezcal), liquori e altri. Il whiskey si distilla sotto 95 % vol. e si imbottiglia ad almeno 40 % vol. Per il bourbon servono almeno 51 % di mais e botti nuove di rovere tostato; per lo straight whiskey almeno 2 anni di invecchiamento. Dal 19 gennaio 2025 vale lo standard per l'American single malt whiskey.
Che altro è regolato. La parte 5 descrive le indicazioni vietate e fuorvianti, la procedura per modificare le etichette, i formati di bottiglia consentiti, le formule e le descrizioni di marketing. Termini come l'età, la gradazione da botte o «straight» si possono usare solo secondo queste regole. I confini delle regioni vitivinicole americane li fissa la parte 9, vicina.
Perché conta per voi. Parole come «Kentucky Straight Bourbon» o «Tennessee» su una bottiglia USA hanno un significato giuridico, che permette di verificare la bevanda. Ma le regole descrivono origine e composizione, non sicurezza: l'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Base giuridica | titolo 27 del Codice dei regolamenti federali USA, parte 5; versione T.D. TTB-176 del 09.02.2022; legge 27 U.S.C. 205 |
|---|---|
| Metodo di distillazione | whiskey sotto 95% vol. (190 proof); bourbon e straight fino a 80% vol. (160 proof) |
| Tipo di botte | bourbon e straight: botti di rovere nuove e carbonizzate; American single malt: rovere fino a 700 l |
| Invecchiamento minimo | straight whiskey da 2 anni |
| Alcol (% vol.) | whiskey in bottiglia da 40% vol. (80 proof) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 27 CFR Part 5 → tipo di → 🏷️ Etichetta, legge e salute → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo successivo
- 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon, 🥃 Straight rye whiskey, 🥃 Whisky single malt americano, 🥃 Malt whiskey americano
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute
- Collegato a
- 🍷 Proibizionismo negli Stati Uniti
- Fa parte di
- 🏷️ Etichetta, legge e salute
- Simili e diversi
- 🥃 Whisky a gradazione da botte, 🥃 Age statement (indicazione di età), 🏷️ American Viticultural Area, 🥃 Scotch Whisky Regulations 2009, 🥃 Scotch Whisky Regulations 2009
Domande frequenti
Ogni etichetta di distillati negli USA è approvata in anticipo?
Di regola sì: prima della vendita l'etichetta si presenta al TTB tramite il sistema COLAs Online; le eccezioni sono descritte nella sezione B della parte 5.
Chi applica il 27 CFR Part 5?
L'Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) del Dipartimento del Tesoro degli Stati Uniti.
Cosa deve comparire in etichetta su un distillato americano?
Marca, classe o tipo, contenuto alcolico, volume, nome e indirizzo, per le importazioni il paese d'origine, e l'avvertenza sanitaria.
Come definisce il bourbon il 27 CFR Part 5?
Almeno 51 % di mais nel mosto, distillazione fino a 80 % vol., botti nuove di rovere tostato, imbottigliamento da 40 % vol. Lo straight whiskey richiede almeno 2 anni di invecchiamento.
È lo stesso del regolamento UE, e quando è stato aggiornato?
No: l'UE applica il regolamento (UE) 2019/787, gli Stati Uniti il 27 CFR Part 5. La nuova versione è del 9 febbraio 2022 (T.D. TTB-176); lo standard per l'American single malt whiskey vale dal 19 gennaio 2025.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🥃 Straight rye whiskey — Whiskey di segale secondo lo standard USA: almeno 51 % di segale nel mosto, 2 anni o più in botti nuove di rovere carbonizzato, senza additivi, minimo 40 % vol. Il «rye» semplice non ha età minima.
- 🍷 Proibizionismo negli Stati Uniti — Dal 1920 al 1933 negli Stati Uniti furono vietate la produzione e la vendita di alcol; il vino per i riti religiosi fu una delle poche eccezioni.
- 🥃 Age statement (indicazione di età) — Indicazione di età (age statement): gli anni riportati in etichetta su un whisky o un brandy, come «12 Years Old». Per le norme UE, scozzesi e americane è l'età del distillato più giovane contenuto nella bottiglia.
- 🏷️ American Viticultural Area — Denominazione giuridica statunitense: regione viticola delimitata con nome ufficiale e confine cartografato, approvata secondo 27 CFR parte 9.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Cornell LII: 27 CFR Part 5 — Labeling and Advertising of Distilled Spirits; authority 26 U.S.C. 5301, 7805, 27 U.S.C. 205, 207; source T.D. TTB-176, 87 FR 7579, 09.02.2022; subparts A–O incl. B label approval, E mandatory label information (5.61–5.74), I standards of identity (5.141–5.166), K standards of fill, N advertising
- Cornell LII: 27 CFR 5.143 Whisky — distilled below 95 % (190 proof), bottled at not less than 40 % (80 proof); bourbon: min. 51 % corn, distilled at 160 proof or less, new charred oak at 125 proof or less; straight: min. 2 years; American single malt: 100 % malted barley, one US distillery, oak up to 700 l, rules from 19.01.2025
- TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau): Distilled Spirits Labeling — mandatory label information (brand name, class or type, alcohol content, net contents, name and address, country of origin for imports, health warning statement), label approval via COLAs Online, Beverage Alcohol Manual
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)