🥃 Becherovka Cordial

Becherovka Cordial è un liquore d'erbe ceco dolce dei produttori di Becherovka, creato nel 1910 e imbottigliato a 35% vol. Il produttore lo presenta come un liquore premium dal gusto ricco e decisamente dolce, a base di vino bianco cotto lentamente, estratto di fiori di tiglio e prugne secche, per chi ama i liquori dolci. ¹

Cosa contiene. Nella tabella nutrizionale il produttore elenca acqua, alcol, vino bianco, zucchero, fiori di tiglio, distillato di vino, macerato di prugna e colorante caramello, e precisa che il prodotto contiene anidride solforosa. L'etichetta lo definisce liquore d'erbe. ²

Quanto è dolce. Cordial ha 40 g di zuccheri per 100 ml, cioè circa 400 g per litro: 12 g di zucchero e 106 kcal in una porzione da 30 ml, contro 3 g e 75 kcal di Becherovka Original. ²

Vino in un liquore. A differenza dei prodotti principali del marchio, Cordial si basa sul vino bianco: il produttore parla di vino bianco cotto lentamente, e l'etichetta cita sia il vino bianco sia il distillato di vino. ¹² Contiene anche anidride solforosa, che le norme UE considerano un allergene oltre i 10 mg per litro e impongono di indicare in etichetta. ²⁶

Un prodotto del suo tempo. Cordial apparve nel 1910, nel decennio in cui Becherovka ottenne il riconoscimento internazionale: un Grand Prix all'Esposizione di Parigi del 1900 e, nel 1907, il titolo di fornitore della corte imperiale e regia dell'imperatore Francesco Giuseppe. ⁴¹

Accanto ai suoi fratelli. Becherovka Original è un liquore d'erbe agrodolce con circa 20 erbe e spezie a 38% vol., mentre KV14 è un aperitivo amaro a 40% vol. con vino rosso e senza zucchero aggiunto. Cordial, a 35% vol., è il dolce della famiglia. ¹²

Cosa dice la legge. Nell'UE un liquore deve avere almeno 15% vol. e, nella maggior parte dei casi, almeno 100 g di prodotti edulcoranti per litro. ⁵ Il contenuto di zucchero di Cordial è circa quattro volte quel minimo. ²

Da dove viene. Come gli altri liquori del marchio, Cordial viene da Karlovy Vary, dove Becherovka si produce senza interruzioni dal 1807. ⁴¹

Perché è importante per voi. Cordial contiene anidride solforosa, quindi chi è sensibile ai solfiti deve leggere l'etichetta. ²⁶ È molto dolce e ha comunque 35% vol., un drink forte anche in un bicchierino. ² L'OMS sottolinea che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol. ³