🍷 Capofaro
Capofaro: vino dolce di Tasca d'Almerita della Tenuta Capofaro, nelle Isole Eolie; Salina IGT.
Capofaro è un vino dolce di Tasca d'Almerita della Tenuta Capofaro, nelle Isole Eolie. È prodotto solo con Malvasia. In etichetta si legge Salina IGT. Salina IGT è l’indicazione geografica protetta dell’isola di Salina e delle Eolie vicine. Capofaro è la tenuta sull’isola vulcanica di Salina, dai suoli sciolti, sabbiosi e drenanti.
Secondo la scheda, il vigneto è a 50 m s.l.m., 5.000 ceppi per ettaro, una resa di circa 29 quintali per ettaro.
L’annata 2025 è stata vendemmiata il 3 settembre. I grappoli appassiscono su graticci; il vino matura 6 mesi in acciaio; poi 2 mesi in bottiglia. Alcol: 11,5 % vol.
Altri vini della stessa tenuta: Didyme, Vigna di Paola.
L’OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.
Dati
| Annata | 2025 |
|---|---|
| Varietà | Malvasia |
| Alcol (% vol.) | 11,5 % |
| Regione | Sicilia |
| Paese | Italia |
| Base giuridica | Salina IGT |
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Capofaro ← → ← 🍇 Malvasia di Lipari → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Tasca d'Almerita
- Collegato a
- 📜 Salina, 🍇 Malvasia di Lipari
- Simili e diversi
- 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
Con quali uve si fa Capofaro?
100 % Malvasia (annata 2025).
Dove nasce Capofaro?
Tasca d'Almerita della Tenuta Capofaro, nelle Isole Eolie; in etichetta si legge Salina IGT.
È vero che il vino siciliano è solo Nero d’Avola?
No. Tasca d’Almerita produce anche vini da Perricone, Grillo, Catarratto, Inzolia, Frappato, Nerello Mascalese e Carricante dell’Etna e Malvasia delle Eolie.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.