🍷 Capofaro
Capofaro : vin doux de Tasca d'Almerita du domaine Capofaro, dans les îles Éoliennes ; Salina IGT.
Capofaro est un vin doux de Tasca d'Almerita du domaine Capofaro, dans les îles Éoliennes. Il est issu uniquement de malvasia. L’étiquette porte la mention Salina IGT. Salina IGT est l’indication géographique protégée de l’île de Salina et des îles Éoliennes voisines. Capofaro est le domaine de l’île volcanique de Salina, aux sols meubles, sableux et drainants.
Selon la fiche, la vigne est à 50 m d’altitude, 5 000 pieds par hectare, un rendement d’environ 29 quintaux par hectare.
Le millésime 2025 a été vendangé le 3 septembre. Les grappes sèchent sur claies; le vin mûrit 6 mois en cuve inox; puis 2 mois en bouteille. Alcool : 11,5 % vol.
Autres vins du même domaine : Didyme, Vigna di Paola.
L’OMS rappelle : il n’existe pas de niveau d’alcool sans risque.
Faits
| Millésime | 2025 |
|---|---|
| Variétés | malvasia |
| Alcool (% vol.) | 11,5 % |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
| Base juridique | Salina IGT |
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Capofaro ← → ← 🍇 Malvasia di Lipari → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Tasca d'Almerita
- Lié à
- 📜 Salina, 🍇 Malvasia di Lipari
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin doux
Questions fréquentes
De quels cépages est fait Capofaro ?
100 % malvasia (millésime 2025).
Où est produit Capofaro ?
Tasca d'Almerita du domaine Capofaro, dans les îles Éoliennes; l’étiquette porte la mention Salina IGT.
Le vin sicilien, est-ce seulement du nero d’avola ?
Non. Tasca d’Almerita fait aussi des vins de perricone, grillo, catarratto, inzolia, frappato, nerello mascalese et carricante de l’Etna, et de malvasia des îles Éoliennes.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.