📜 Lipuda

Lipuda è una indicazione geografica protetta (IGP, tradizionalmente detta IGT) italiana per vini di otto comuni della provincia di Crotone, in Calabria: Carfizzi, Casabona, Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa, Strangoli e Umbriatico. Il disciplinare indica che la coltura della vite lungo la valle del fiume Lipuda fu introdotta dai coloni greci.

Il documento unico descrive i vini rossi, rossi novelli, rosati e bianchi, e riguarda anche un vino frizzante. Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è dell’11% vol. per rosso, rosso novello e rosato e del 10,5% vol. per il bianco. La resa massima è di 144 hl/ha per il bianco e di 128 hl/ha per rosso e rosato.

Tra i principali vitigni citati nel documento figurano, fra gli altri, gaglioppo, greco nero, greco bianco, aglianico, magliocco canino, montepulciano, sangiovese, nerello mascalese, cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay, malvasia bianca, montonico bianco, trebbiano toscano e zibibbo. La vinificazione deve avvenire nella zona di produzione o altrove nel territorio della provincia di Crotone.