📜 Lipuda

Lipuda est une indication géographique protégée (IGP, traditionnellement appelée IGT) italienne pour des vins de huit communes de la province de Crotone, en Calabre : Carfizzi, Casabona, Cirò, Cirò Marina, Crucoli, Melissa, Strangoli et Umbriatico. Le cahier des charges indique que la culture de la vigne le long de la vallée du fleuve Lipuda a été introduite par des colons grecs.

Le document unique décrit les vins rouges, rouges novello, rosés et blancs, et couvre aussi un vin frizzante (pétillant). Le titre alcoométrique volumique total minimal est de 11 % vol. pour le rouge, le rouge novello et le rosé et de 10,5 % vol. pour le blanc. Le rendement maximal est de 144 hl/ha pour le blanc et de 128 hl/ha pour le rouge et le rosé.

Les principaux cépages cités par le document comprennent notamment le gaglioppo, le greco nero, le greco bianco, l’aglianico, le magliocco canino, le montepulciano, le sangiovese, le nerello mascalese, le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah, le chardonnay, la malvasia bianca, le montonico bianco, le trebbiano toscano et le zibibbo. La vinification doit avoir lieu dans la zone de production ou ailleurs dans la province de Crotone.