🍷 Rebàn Pas Dosé

Rebàn Pas Dosé è un vino spumante di Les Crêtes di Aymavilles, in Valle d’Aosta. È prodotto solo con Petite Arvine. In etichetta si legge Vino Spumante di Qualità. Valle d’Aosta DOC è la denominazione protetta della valle alpina di Aosta, bilingue italiano-francese.

Les Crêtes è la tenuta della famiglia Charrère ad Aymavilles; la casa lega la sua storia al vecchio mulino di famiglia in Via Moulins. Secondo la scheda, si estende su 1 ettari, si producono circa 3.300 bottiglie l’anno, la prima annata è il 2018, 7.500 ceppi per ettaro, una resa di circa 70 quintali per ettaro.

È un metodo classico, con seconda fermentazione in bottiglia e 42 mesi sui lieviti. Dosaggio: Pas Dosé. Alcol: 12,5 % vol. La casa consiglia di servirlo a 4–6 °C.

Altri vini della stessa tenuta: Les Crêtes Cornalin, Fumin La Cor, Merlot Le Merle.

L’OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.