🥃 Baker's

Baker's to bourbon z Kentucky od Jim Beam, nazwany od Bakera Beama, gorzelnika szóstego pokolenia rodziny Beamów. Dojrzewa co najmniej siedem lat i jest butelkowany z mocą 53,5 % obj.; od października 2019 roku to bourbon single barrel, czyli z jednej beczki. Jim Beam należy do Suntory Global Spirits.

Historia. Baker był wnukiem brata Jima Beama, a według producenta szóstym pokoleniem gorzelników w rodzinie. Markę stworzył na jego cześć kuzyn Booker Noe, gdy Baker przeszedł na emeryturę. Wcześniej Baker's sprzedawano jako small batch, czyli mieszankę z kilku beczek. W październiku 2019 roku Jim Beam przestawił go na single barrel bez zmiany wieku i mocy.

Jak powstaje. Według zasad dla bourbona zacier musi zawierać co najmniej 51 % kukurydzy, a destylat dojrzewa w nowych, wypalanych beczkach dębowych. Do beczki trafia z mocą najwyżej 62,5 % obj., a butelkowany jest z mocą co najmniej 40 % obj. Producent twierdzi, że każda butelka Baker's pochodzi z jednej beczki, więc smak zależy od położenia beczki w magazynie, pogody i wieku beczki.

Oferta. W skład wchodzą 7 Years Old Single Barrel i 7 Years Old High Rye z większym udziałem żyta oraz limitowana 13 Years Old Single Barrel.

Co warto wiedzieć. Single barrel oznacza, że butelki z różnych beczek mogą smakować inaczej. Przy 53,5 % obj. moc jest znacznie wyższa niż typowe 40 %, więc dodanie wody mocno zmienia odbiór. Na etykiecie sprawdź, która to wersja: 7 lat, High Rye czy 13 lat. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.