📜 Chianti Classico
Czerwone wino DOCG z co najmniej 80 % sangiovese spod Florencji i Sieny; Riserva i Gran Selezione dojrzewają 24 i 30 miesięcy, czarny kogut jest obowiązkowy.
Chianti Classico to czerwone wino DOCG ze wzgórz prowincji Siena i Florencja w Toskanii, ze strefy wyznaczonej dekretem międzyresortowym z 31 lipca 1932 roku. Według disciplinare nazwa jest zarezerwowana dla wina czerwonego, także z określeniami Riserva i Gran Selezione.
Chianti Classico i Riserva pochodzą z winnic, w których sangiovese stanowi od 80 do 100 %; do 20 % mogą być inne odmiany czerwone odpowiednie dla Toskanii. Gran Selezione wymaga od 90 do 100 % sangiovese, a colorino, canaiolo, ciliegiolo, mammolo, pugnitello, malvasia nera, foglia tonda lub sanforte łącznie mogą stanowić najwyżej 10 %; wino może pochodzić tylko z winnic butelkującego. Plon jest ograniczony do 7,5 t winogron z hektara i 70 % wina z winogron.
Wino można wprowadzić do obrotu od 1 października roku po zbiorze. Riserva wymaga co najmniej 24 miesięcy dojrzewania, a Gran Selezione co najmniej 30, w obu przypadkach z co najmniej 3 miesiącami w butelce. Minimalna całkowita moc alkoholu wynosi 12,00 % obj. dla Chianti Classico, 12,50 % dla Riserva i 13,00 % dla Gran Selezione; minimalna kwasowość całkowita to 4,5 g/l.
Każda butelka musi nosić znak czarnego koguta (Gallo Nero) wraz z nazwą Chianti Classico. Gran Selezione może dodatkowo wskazać jedną z jedenastu jednostek geograficznych, na przykład Radda, Panzano lub Lamole.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Chianti Classico ← główny szczep ← 🍇 Sangiovese → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Chianti, 🍷 Antinori, 🍷 Ruffino, 🍷 Badia a Passignano, 🍷 Pèppoli, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva, 🍷 Badia a Passignano 2022, 🍷 Badia a Passignano 2021, 🍷 Badia a Passignano 2020, 🍷 Badia a Passignano 2019
i jeszcze 68
🍷 Badia a Passignano 2018, 🍷 Badia a Passignano 2017, 🍷 Badia a Passignano 2016, 🍷 Badia a Passignano 2015, 🍷 Badia a Passignano 2013, 🍷 Badia a Passignano 2012, 🍷 Badia a Passignano 2011, 🍷 Badia a Passignano 2010, 🍷 Badia a Passignano 2009, 🍷 Badia a Passignano 2008, 🍷 Badia a Passignano 2007, 🍷 Badia a Passignano 2006, 🍷 Badia a Passignano 2005, 🍷 Pèppoli 2023, 🍷 Pèppoli 2022, 🍷 Pèppoli 2021, 🍷 Pèppoli 2020, 🍷 Pèppoli 2019, 🍷 Pèppoli 2018, 🍷 Pèppoli 2017, 🍷 Pèppoli 2016, 🍷 Pèppoli 2015, 🍷 Pèppoli 2014, 🍷 Pèppoli 2013, 🍷 Pèppoli 2012, 🍷 Pèppoli 2011, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2023, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2022, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2021, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2020, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2019, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2018, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2017, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2016, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2015, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2013, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2012, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2011, 🍷 Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2010, 🍷 Il Puro, 🍷 Coltassala, 🍷 Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva, 🍷 Volpaia Chianti Classico, 🍷 Riserva Ducale, 🍷 Riserva Ducale Oro, 🍷 Volpaia Chianti Classico 2023, 🍷 Volpaia Chianti Classico 2021, 🍷 Volpaia Chianti Classico 2020, 🍷 Volpaia Chianti Classico 2019, 🍷 Volpaia Chianti Classico 2016, 🍷 Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2021, 🍷 Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2020, 🍷 Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2019, 🍷 Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2018, 🍷 Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2014, 🍷 Coltassala 2021, 🍷 Coltassala 2019, 🍷 Coltassala 2018, 🍷 Coltassala 2016, 🍷 Il Puro 2021, 🍷 Il Puro 2020, 🍷 Il Puro 2019, 🍷 Il Puro 2018, 🍷 Il Puro 2017, 🍷 Il Puro 2013, 🍷 Riserva Ducale 2022, 🍷 Riserva Ducale Oro 2021, 🍷 Wino niemusujące - Główne odmiany
- 🍇 Sangiovese
- Wina
- 🍷 Wino czerwone
- W innych tematach
- 📜 Chianti Classico (oliwa)
Najczęstsze pytania
Z jakich odmian powstaje Chianti Classico?
Z 80–100 % sangiovese i do 20 % innych odmian czerwonych odpowiednich dla Toskanii; Gran Selezione wymaga 90–100 % sangiovese.
Jak długo dojrzewają Riserva i Gran Selezione?
Riserva co najmniej 24 miesiące, a Gran Selezione co najmniej 30 miesięcy, z co najmniej 3 miesiącami w butelce.
Co oznacza czarny kogut na butelce?
To znak Gallo Nero, który disciplinare czyni obowiązkowym dla Chianti Classico DOCG.
Co przeczytać dalej
- 📍 Chianti — Toskańskie wino DOCG na bazie sangiovese z sześciu prowincji Toskanii; czerwone, a od 2026 roku także różowe.
- 🍷 Badia a Passignano — Badia a Passignano: linia domu Antinori (czerwone wino DOCG Chianti Classico Gran Selezione); roczniki na stronie: 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005.
- 🍷 Antinori — Rodzinna firma winiarska z Toskanii z siedzibą w Bargino (San Casciano Val di Pesa); według rodziny zajmuje się winem od 1385 roku i kierowało nią 26 pokoleń.
- 🍷 Badia a Passignano 2022 — Badia a Passignano 2022: czerwone wino DOCG Chianti Classico Gran Selezione ze zbioru 2022 roku, Antinori.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Co obejmuje
Źródła
- eAmbrosia: EU geographical indications register, Chianti Classico
- Disciplinare di produzione DOCG Chianti Classico, testo consolidato con le modifiche del DM 22 giugno 2023 (Consorzio Vino Chianti Classico)
- Wikidata