📜 Cilento
Włoska DOC w prowincji Salerno: wytrawne wina białe, różowe i czerwone, głównie z Fiano i Aglianico.
Cilento to włoska DOC (chroniona jako PDO), uznana w 1989 roku, dla wytrawnych win białych, różowych i czerwonych z prowincji Salerno w Kampanii.
Główne szczepy to Aglianico i Fiano, a także Sangiovese, Trebbiano Toscano, Primitivo i Piedirosso. Istnieje pięć typów. Bianco i Fiano mają barwę słomkowożółtą i są wytrawne, z co najmniej 11% alkoholu ogółem. Rosato jest różowe, świeże i wytrawne, z co najmniej 11%. Rosso i Aglianico mają barwę rubinową, są wytrawne i pełne, z co najmniej 11,5%. Czerwone mogą mieć też dopisek Riserva. Maksymalny plon to 70 hl z hektara.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Cilento ← główny szczep ← 🍇 Aglianico → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Kampania, 🍷 Wino niemusujące
- Główne odmiany
- 🍇 Aglianico
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe
Najczęstsze pytania
Czym jest Cilento?
Włoską DOC wytrawnych win białych, różowych i czerwonych z prowincji Salerno w Kampanii.
Jakie szczepy się stosuje?
Głównie Aglianico i Fiano, a także Sangiovese, Trebbiano Toscano, Primitivo i Piedirosso.
Jakie są typy?
Bianco, Fiano, Rosato, Rosso i Aglianico; czerwone mogą być Riserva.
Co przeczytać dalej
- 📍 Kampania — Region Neapolu: 19 nazw pochodzenia, wśród nich DOCG Taurasi, Fiano di Avellino i Greco di Tufo.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino różowe — Wino z ciemnych winogron, krótko macerowane ze skórkami, dzięki czemu ma jasnoróżową barwę.
Podobne
📜 Colli di Salerno · 📜 Roccamonfina · 📜 Castel San Lorenzo · 📜 Galluccio · 📜 Paestum · 📜 Epomeo
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Źródła
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Documento unico / Fascicolo tecnico DOP Cilento (eAmbrosia, PDO-IT-A0243)
- Wikidata