📜 Cilento
DOC italiana de la provincia de Salerno: blancos, rosados y tintos secos, sobre todo de Fiano y Aglianico.
Cilento es una DOC italiana (protegida como DOP), reconocida en 1989, de vinos blancos, rosados y tintos secos de la provincia de Salerno, en Campania.
Las uvas principales son Aglianico y Fiano, junto con Sangiovese, Trebbiano Toscano, Primitivo y Piedirosso. Hay cinco tipos. El Bianco y el Fiano son de color amarillo pajizo y secos, con al menos 11 % de alcohol total. El Rosato es rosado, fresco y seco, con al menos 11 %. El Rosso y el Aglianico son de color rojo rubí, secos y con cuerpo, con al menos 11,5 %. Los tintos pueden llevar también la mención Riserva. El rendimiento máximo es de 70 hl por hectárea.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Cilento ← uva principal de ← 🍇 Aglianico → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Relacionado con
- 📍 Campania, 🍷 Vino tranquilo
- Uvas principales
- 🍇 Aglianico
- Vinos
- 🍷 Vino tinto, 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino rosado
Preguntas frecuentes
¿Qué es Cilento?
Una DOC italiana de vinos blancos, rosados y tintos secos de la provincia de Salerno, en Campania.
¿Qué uvas se usan?
Sobre todo Aglianico y Fiano, con Sangiovese, Trebbiano Toscano, Primitivo y Piedirosso.
¿Qué tipos hay?
Bianco, Fiano, Rosato, Rosso y Aglianico; los tintos pueden ser Riserva.
Qué leer después
- 🍷 Vino tinto — Vino de uvas tintas que fermenta con los hollejos y toma de ellos su color.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino sin burbujas perceptibles: categoría 1 de la UE, al menos 8,5–9 % vol. de alcohol adquirido y no más de 15 % vol. total; tinto, blanco, rosado o naranja.
- 🍷 Vino rosado — Vino de uvas tintas que se mantiene brevemente con sus hollejos, por lo que el color es rosa pálido.
Similares
📜 Colli di Salerno · 📜 Roccamonfina · 📜 Castel San Lorenzo · 📜 Galluccio · 📜 Paestum · 📜 Epomeo
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Documento unico / Fascicolo tecnico DOP Cilento (eAmbrosia, PDO-IT-A0243)
- Wikidata