📍 Etna
Zbocza czynnego wulkanu z wysoko położonymi winnicami.
Etna to czynny wulkan we wschodniej Sycylii i najwyższy czynny wulkan w Europie. Winnice okalają górę od wschodu, północy i południa i wspinają się od 450 do 1100 metrów, a nawet wyżej. To jeden z najbardziej górskich obszarów winiarskich Włoch: dni są ciepłe, noce chłodne, a gleba to czarny piasek wulkaniczny i popiół, nawarstwione z lawy z różnych wieków.
Apelacja Etna DOC powstała w 1968 roku i była pierwszą na Sycylii. Czerwone wina (Etna Rosso) powstają z Nerello Mascalese, często z dodatkiem Nerello Cappuccio. Mają jasną barwę, wysoką kwasowość i aromat czerwonych jagód oraz dymu, dlatego porównuje się je do Burgundii i Barolo. Białe (Etna Bianco) bazują na Carricante, dającej świeże wino z mineralnością i cytrusami. Produkuje się też różowe i musujące.
Krzewy są stare, często rosną pojedynczo, na wąskich tarasach. Posiadłości dzielą ziemię na „contrade”, działki wyznaczone przez strumienie lawy z różnych erupcji.
Dla porównania: na zachód od Etny leży reszta Sycylii, cieplejsza, z większą ilością win z Catarratto i Nero d'Avola, a za cieśniną, na lądzie stałym, Kalabria.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📍 Etna ← rośnie w ← 🍇 Catarratto → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 📍 Sycylia
- Powiązane z
- 🍷 Buonora, 🍷 Contrada Sciaranuova Bianco, 🍷 Ghiaia Nera, 🍷 Contrada Pianodario, 🍷 Contrada Rampante, 🍷 Contrada Sciaranuova, 🍷 Contrada Sciaranuova Vigna Vecchia, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino musujące
- Winogrona
- 🍇 Minnella Bianca, 🍇 Nerello Mascalese, 🍇 Nerello Cappuccio, 🍇 Carricante, 🍇 Catarratto
- Główne odmiany
- 🍇 Nerello Mascalese, 🍇 Nerello Cappuccio, 🍇 Carricante
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino białe, 🍷 Wino różowe
- W innych tematach
- 📜 Monte Etna (oliwa)
Najczęstsze pytania
Z jakich winogron powstają wina z Etny?
Czerwone z Nerello Mascalese i Nerello Cappuccio, białe z Carricante.
Czym są contrade na Etnie?
Małe działki różniące się glebą i wiekiem lawy. Wina z nich traktuje się jako odrębne.
Dlaczego wina z Etny porównuje się z Burgundią?
Mają jasną barwę, wysoką kwasowość i zapach czerwonych jagód, jak Pinot Noir.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Buonora — Buonora: białe wino Tasca d'Almerita z posiadłości Tascante na północnym zboczu Etny; Etna DOC Bianco.
- 📜 Monte Etna (oliwa) — Chroniona nazwa pochodzenia UE dla oliwy extra virgin ze zboczy Etny na Sycylii; co najmniej 65 % oliwek to odmiana nocellara etnea.
- 🍇 Minnella Bianca — Biała odmiana z Sycylii, uprawiana w pobliżu Etny.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino niemusujące — Wino bez wyczuwalnych bąbelków: kategoria UE 1, co najmniej 8,5–9 % obj. alkoholu rzeczywistego i nie więcej niż 15 % obj. całkowitego; czerwone, białe, różowe lub pomarańczowe.
Podobne
📍 Pantelleria · 📍 Marsala (Western Sicily) · 📍 Vittoria · 📜 Alcamo · 📜 Riesi · 📜 Valle Belice
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.
Co obejmuje
Źródła
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register