📍 Frankonia

Frankonia (Franken) to apelacja winiarska na północy Bawarii, wzdłuż rzeki Men i jej dopływów, z ośrodkiem w Würzburgu. W 2025 roku było tu 6 040 ha winnic, z czego 83 % pod odmianami białymi. Główną odmianą jest silvaner, zajmujący ćwierć powierzchni, a wino tradycyjnie butelkuje się w płaską butelkę Bocksbeutel.

Krainę otaczają średniogórza Spessart, Odenwald, Rhön, Haßberge i Steigerwald, a strome zbocza leżą w zakolach Menu. Gleby są triasowe: pstry piaskowiec, wapień muszlowy i kajper, na zachodzie — gnejs i łupek łyszczykowy. Opadów jest poniżej 550 mm rocznie — to jedna z najsuchszych części Bawarii; wiosenne przymrozki są groźne, a coraz więcej działek nawadnia się kroplowo.

Według danych z 2024 roku silvaner zajmował 1 552 ha (25,3 %), müller-thurgau — 1 347 ha (22,0 %), bacchus — 723 ha (11,8 %), dalej szły riesling i czerwona domina. Nazwa Franken jest chroniona w UE od 18.09.1973. Plon wynosi do 90 hl/ha, a dla win z nazwą pojedynczej działki — do 70 hl/ha. Historycznie krainę dzielono na Maindreieck, Mainviereck i Steigerwald, a od 2017 roku ma ona 12 mniejszych okręgów.

Bocksbeutel to niska, pękata, płaska butelka z eliptycznym dnem. Rozporządzenie UE 2019/33 zastrzega jej kształt dla Frankonii, części Badenii oraz kilku win włoskich, greckich i portugalskich. Bawaria dodaje własne wymogi: plon działki najwyżej 99 hl/ha i ocena komisji degustacyjnej co najmniej 2,0 punktu.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Płaska butelka z napisem Franken to wino, które przeszło dodatkowe bawarskie kontrole. Silvaner to tylko ćwierć powierzchni, więc odmiany warto szukać na etykiecie. Wino regionalne z tego samego obszaru sprzedaje się jako Landwein Main.