📍 Mosel

Mosel to niemiecka apelacja winiarska wzdłuż Mozeli i jej dopływów Saary i Ruwery, od Perl po Koblencję, głównie w Nadrenii-Palatynacie i częściowo w Saarze. W 2025 roku było tu 8 287 ha winnic; około 62 % powierzchni zajmował riesling, a odmiany białe — 90 %.

Z południowego zachodu na północny wschód następują po sobie Obermosel, Kotlina Trewirska oraz Środkowa i Dolna Mozela. Na Obermosel rzeka płynie wśród wapienia muszlowego i kajpru, niżej wcina się w dewońskie łupki i kwarcyty Reńskich Gór Łupkowych. Winnice leżą na wysokości 65–375 m, średnia roczna temperatura wynosi 9,7 °C, a opady — 760 mm. Niemiecki Instytut Wina nazywa Bremmer Calmont najbardziej stromą winnicą Europy.

Nazwa Mosel jest chroniona w UE od 18.09.1973. Obszar ma sześć okręgów: Burg Cochem, Bernkastel, Obermosel, Moseltor, Saar i Ruwer. W 2024 roku riesling zajmował 5 266 ha, müller-thurgau — 714 ha, elbling — 441 ha; od 2023 roku trzecią odmianą jest spätburgunder. Na wapieniach Obermosel i Moseltor rosną odmiany burgundzkie. Plon wynosi do 125 hl/ha.

Terminy Kabinett, Spätlese i Auslese oznaczają dojrzałość winogron, a nie słodycz. Według specyfikacji z 2011 roku riesling Kabinett wymagał co najmniej 73 °Oe, Spätlese — 80 °Oe, Auslese — 88 °Oe. Takich win nie dosładza się przed fermentacją, a każde otrzymuje urzędowy numer kontrolny.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Kabinett czy Spätlese może być zarówno wytrawne, jak i słodkie: sam termin nic nie mówi o słodyczy. Nazwa okręgu, na przykład Saar czy Ruwer, zawęża pochodzenie. Barwy butelki prawo nie określa, więc po niej wina z Mosel się nie rozpozna.