📍 Franken

Franken ist eine Weinappellation im Norden Bayerns entlang des Mains und seiner Nebenflüsse, mit Zentrum in Würzburg. 2025 gab es hier 6 040 ha Rebfläche, 83 % davon mit weißen Sorten. Hauptsorte ist der Silvaner mit einem Viertel der Fläche, und der Wein wird traditionell in den flachen Bocksbeutel gefüllt.

Die Region umgeben die Mittelgebirge Spessart, Odenwald, Rhön, Haßberge und Steigerwald, und die Steilhänge liegen an den Mainschleifen. Die Böden stammen aus der Trias: Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper, im Westen Gneis und Glimmerschiefer. Mit weniger als 550 mm Niederschlag im Jahr gehört Franken zu den trockensten Teilen Bayerns; Spätfröste sind gefährlich, und immer mehr Lagen werden tröpfchenbewässert.

2024 belegte Silvaner 1 552 ha (25,3 %), Müller-Thurgau 1 347 ha (22,0 %), Bacchus 723 ha (11,8 %), dann folgten Riesling und die rote Domina. Der Name Franken ist in der EU seit dem 18.09.1973 geschützt. Der Ertrag liegt bei höchstens 90 hl/ha, für Weine mit dem Namen einer Einzellage bei 70 hl/ha. Historisch teilte man das Gebiet in Maindreieck, Mainviereck und Steigerwald, seit 2017 hat es 12 kleinere Bereiche.

Der Bocksbeutel ist eine kurze, bauchige, flache Flasche mit elliptischem Boden. Die EU-Verordnung 2019/33 reserviert ihre Form für Franken, einen Teil Badens und einige italienische, griechische und portugiesische Weine. Bayern stellt eigene Anforderungen: höchstens 99 hl/ha Ertrag der Lage und mindestens 2,0 Punkte in der sensorischen Prüfung.

Warum das für Sie wichtig ist. Die flache Flasche mit der Aufschrift Franken enthält Wein, der zusätzliche bayerische Prüfungen bestanden hat. Silvaner macht nur ein Viertel der Fläche aus, also lohnt der Blick auf die Sorte auf dem Etikett. Landwein aus demselben Gebiet wird als Landwein Main verkauft.