🥃 Gin Basil Smash
Współczesny klasyk wśród koktajli: gin, świeża bazylia roztarta w shakerze, sok z cytryny i syrop cukrowy; stworzył go Jörg Meyer w barze Le Lion w Hamburgu w 2008 roku.
Gin Basil Smash to współczesny klasyk wśród koktajli: gin, świeża bazylia, sok z cytryny i syrop cukrowy. Powstał w Hamburgu w 2008 roku, a nie w starych księgach barmańskich. Bazylię rozciera się bezpośrednio w shakerze, dzięki czemu drink ma jaskrawozieloną barwę i ziołowy aromat. Stworzył go barman Jörg Meyer w barze Le Lion w Hamburgu latem 2008 roku.
Przepis. Według Difford's Guide: 12 liści bazylii, 60 ml London dry gin, 22,5 ml świeżego soku z cytryny i 10 ml gęstego syropu cukrowego (2:1). Bazylię rozciera się razem z łodygami, dodaje resztę, wstrząsa z lodem i dwukrotnie przecedza do schłodzonej niskiej szklanki old fashioned. Dekoracja: gałązka bazylii.
Historia. Jak pisze Punch, w 2007 roku w nowojorskim barze Pegu Club Meyer spróbował Whiskey Smash Dale'a DeGroffa: bourbon, syrop, cytryna i roztarta mięta. Pomysł z bazylią podsunęła mu gałązka-ozdoba w broszurze o francuskim ginie. Początkowo koktajl nazywał się Gin Pesto, a 10 lipca 2008 roku Meyer opisał go na swoim blogu.
Popularność. Według Punch w Le Lion przygotowują co tydzień od 300 do 500 takich koktajli, około 22 tysięcy rocznie. Pod nową nazwą drink dołączył do rodziny smashów: koktajli z roztartymi ziołami, cytrusami i cukrem, którą zapoczątkował Whiskey Smash.
Dlaczego to ważne. Zielony kolor i ziołowy zapach nie czynią koktajlu lekkim: porcja według Difford's Guide zawiera 60 ml ginu, czyli około 19 g czystego alkoholu przy 40 % obj. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.
Fakty
| Surowiec | londyński gin dry, świeża bazylia, sok z cytryny, gęsty syrop cukrowy (Difford's Guide) |
|---|---|
| Rok założenia | 2008, bar Le Lion, Hamburg (Jörg Meyer) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Gin Basil Smash → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🍸 London gin
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🍸 Gin
- Podobne i różne
- 🥃 Bourbon, 🥃 French 75
Najczęstsze pytania
Co jest w Gin Basil Smash?
Według Difford's Guide: 12 liści bazylii, 60 ml London dry gin, 22,5 ml soku z cytryny i 10 ml gęstego syropu cukrowego.
Kto wymyślił Gin Basil Smash i kiedy?
Jörg Meyer w barze Le Lion w Hamburgu w 2008 roku; to współczesny klasyk, nie stary koktajl.
Dlaczego Gin Basil Smash jest zielony?
Bazylię rozciera się w shakerze, a nie tylko wstrząsa, więc sok z liści barwi drink.
Jak koktajl nazywał się na początku?
Gin Pesto, od bazylii, głównego zielonego składnika sosu pesto.
Jaki koktajl zainspirował Meyera?
Whiskey Smash Dale'a DeGroffa z bourbonem i miętą, który Meyer spróbował w 2007 roku w nowojorskim Pegu Club.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍸 London gin — London gin to najsurowszy gin destylowany w UE: aromat wyłącznie z destylacji, bez barwników, do 0,1 g/l cukru, co najmniej 37,5 % obj. „London” to metoda, nie miejsce.
- 🥃 French 75 — French 75 to klasyczny koktajl z ginu, soku z cytryny i syropu cukrowego, uzupełniony szampanem w kieliszku flet. Receptura IBA: 30 ml ginu i 60 ml szampana; nazwę wiąże się z francuską armatą polową kal. 75 mm.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
Podobne
🥃 Gin Fizz · 🥃 Hanky Panky · 🥃 John Collins · 🥃 Paradise · 🥃 Monkey Gland · 🥃 Clover Club
Źródła
- Difford's Guide: Gin Basil Smash / Gin Pesto (12 basil leaves, 60 ml London dry gin, 22.5 ml lemon juice, 10 ml rich syrup 2:1; Jörg Meyer, Le Lion • Bar de Paris, Hamburg, summer 2008; blog post 10.7.2008)
- Robert Simonson: How the Gin Basil Smash Became a Modern Classic, Punch, 28.6.2021 (Whiskey Smash at Pegu Club 2007; G'Vine booklet; Bitters Blog 10.7.2008; 300–500 a week at Le Lion)
- Punch: Gin Basil Smash recipe (Joerg Meyer, Le Lion, Hamburg, 2008)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019): Annex I, categories 20–22 (gin, distilled gin, London gin: from 37.5 % vol.)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)