🥃 John Collins
Klasyczny drink long IBA z ginu, świeżego soku z cytryny i syropu cukrowego, dopełniony wodą sodową w wysokiej szklance z lodem; nazwany od kelnera londyńskiego hotelu Limmer's.
John Collins to klasyczny drink long z ginu, świeżego soku z cytryny i syropu cukrowego, dopełniony wodą sodową w wysokiej szklance z lodem, poprzednik znanego Toma Collinsa. Międzynarodowe Stowarzyszenie Barmanów (IBA) zalicza go do „Unforgettables” i zaznacza, że z ginem Old Tom ten sam drink nazywa się Tom Collins.
Receptura IBA. 45 ml ginu, 30 ml świeżego soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego i 60 ml wody sodowej wlewa się prosto do szklanki highball z lodem i delikatnie miesza. Dekoracją jest plasterek cytryny i wiśnia maraschino. Difford's Guide wstrząsa gin, sok i gęsty syrop z lodem, a wodę sodową dodaje osobno.
Historia. Nazwę wiąże się z Johnem Collinsem, głównym kelnerem londyńskiego hotelu Limmer's przy Conduit Street, znanego z ginowego ponczu. Według Bar Vademecum Collins urodził się około 1770 roku, co najmniej od 1807 roku prowadził hotelową kawiarnię i zmarł w 1843 roku. Difford's Guide uważa, że koktajl wyrósł z ginowego ponczu.
Jaki gin. W podręczniku Harry'ego Johnsona z 1882 roku John Collins robiony jest z ginu holenderskiego, czyli genevera, a Tom Collins z Old Toma. Dziś według Difford's Guide do Johna Collinsa używa się London dry gin. W odróżnieniu od Gin Fizz collins podaje się z lodem w większej szklance.
Dlaczego to ważne. Woda sodowa i cytryna sprawiają, że drink jest lekki w smaku, ale porcja IBA zawiera 45 ml ginu; według Difford's Guide to około 17 g czystego alkoholu, więcej niż jedna standardowa porcja. Po koktajlu nie prowadź auta. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.
Fakty
| Surowiec | gin, świeży sok z cytryny, syrop cukrowy, woda gazowana |
|---|---|
| Zawartość alkoholu (% obj.) | około 11 % obj. w szklance, 17,1 g alkoholu na porcję (Difford's Guide) |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 John Collins → wpływa na → 🍷 Alkohol a zdrowie ← wpływa na ← 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🍸 London gin, 🥃 Gin Old Tom, 🥃 Jenever (genever), 🍬 Cukier
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🍸 Gin
- Powiązane z
- 🌍 Europa Zachodnia
- Podobne i różne
- 🥃 Gin Fizz
Najczęstsze pytania
Czy John Collins to to samo co Tom Collins?
Prawie: IBA podaje jedną recepturę i zaznacza, że z ginem Old Tom drink nazywa się Tom Collins. Historycznie John Collins robiono z genevera, a Tom Collins z Old Toma.
Jak zrobić John Collins, co do niego wchodzi?
Według IBA: 45 ml ginu, 30 ml świeżego soku z cytryny, 15 ml syropu cukrowego i 60 ml wody sodowej, z lodem w szklance highball.
Kim był John Collins?
Głównym kelnerem londyńskiego hotelu Limmer's przy Conduit Street; według Bar Vademecum żył mniej więcej w latach 1770–1843.
Czym John Collins różni się od Gin Fizz?
Receptura jest podobna, ale fizz podaje się bez lodu w mniejszej szklance, a collins z lodem w wysokiej.
Ile procent ma drink John Collins?
Według Difford's Guide około 11 % obj. w szklance i 17,1 g czystego alkoholu, więcej niż jedna standardowa porcja.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🌍 Europa Zachodnia — Francja, Niderlandy, Wielka Brytania, Irlandia, Belgia i Luksemburg: łagodny wilgotny klimat, pastwiska i setki serów — Roquefort, Camembert, Gouda, cheddar.
- 🍬 Cukier — Sacharoza dodawana do mleka skondensowanego, lodów i słodkich jogurtów; WHO zaleca, by wolne cukry dawały mniej niż 10 % dziennej energii.
- 🍸 London gin — London gin to najsurowszy gin destylowany w UE: aromat wyłącznie z destylacji, bez barwników, do 0,1 g/l cukru, co najmniej 37,5 % obj. „London” to metoda, nie miejsce.
- 🥃 Jenever (genever) — Genever (jenever) to jałowcowy destylat zbożowy z Belgii, Holandii, północy Francji i zachodu Niemiec: od 30 % obj., co najmniej 1,5 % destylatu zbożowego (oznaczenie geograficzne UE).
Podobne
🥃 Hanky Panky · 🥃 Martinez · 🥃 Gin Basil Smash · 🥃 Paradise · 🥃 Gin Fizz · 🥃 Casino
Źródła
- IBA: John Collins — The Unforgettables (45 ml gin, 30 ml fresh lemon juice, 15 ml simple syrup, 60 ml soda water; built in a highball with ice; lemon slice and maraschino cherry; with Old Tom gin it is a Tom Collins)
- Difford's Guide: John Collins — evolved from Gin Punch; John (or Jim) Collins, head waiter at Limmer's Hotel, Conduit Street, London; Johnson 1882 — John Collins with Holland gin, Tom Collins with Old Tom; Difford's recipe with London dry gin; 11.16 % alc./vol., 17.1 g alcohol
- Bar Vademecum: From Gin Punch to Collins, part 7 — John Collins born in London c. 1770, ran the Coffee Room at Limmer's Hotel (Conduit Street, Hanover Square) from at least 1807, died 1843
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted: cat. 1 rum (min. 37.5 %), cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (Juniperus communis L. or J. oxycedrus L., min. 30 %, juniper discernible), cat. 20 gin (J. communis, taste predominantly juniper, min. 37.5 %, 'dry' up to 0.1 g/l sweetening), cat. 21 distilled gin, cat. 22 London gin
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)