🥃 Hüttentee

Hüttentee, czyli „herbata ze schroniska”, to niemiecki likier na bazie spirytusu, czarnej herbaty, rumu i cukru, którego nazwa jest chroniona w UE od 13 lutego 2008 roku. Pomyśl o gorących napojach z herbaty i rumu ze schronisk górskich. Sprzedaje się go gotowego do picia lub jako mocny koncentrat, z którego zimą w schroniskach górskich przygotowuje się gorący napój, dolewając gorącą wodę lub herbatę.

Skład. Według dokumentacji technicznej każdy Hüttentee zawiera alkohol etylowy pochodzenia rolniczego, czarną herbatę lub ekstrakt herbaciany, rum i cukier, dlatego wszystkie mają wyczuwalną nutę rumu. Producenci mogą dodawać destylaty owocowe, arak, soki, skórkę cytrusową, przyprawy i naturalne aromaty. Barwa waha się od czerwonawej do brązowej.

Normy. Gotowy likier ma co najmniej 22,5 % obj., więcej niż ogólne unijne minimum dla likierów, czyli 15 % obj., i co najmniej 100 g cukru na litr. Składniki miesza się w kadziach, rozcieńcza wodą do wymaganej mocy i butelkuje. Dozwolone są tylko naturalne aromaty.

Historia. Gorący napój z herbaty i rumu rozpowszechnił się w górskich regionach Niemiec i Austrii od końca XIX wieku wśród drwali, myśliwych i narciarzy. Od lat 60. spopularyzowała go zimowa turystyka w Alpach Bawarskich. Do 2008 roku napój sprzedawano w Niemczech jako Jägertee; od tego czasu ta nazwa jest w UE chroniona dla Austrii.

Dlaczego to ważne. Gorąca herbata w szklance nie neutralizuje alkoholu: gotowy likier ma co najmniej 22,5 % obj., a po kilku szklankach na stoku czy górskim szlaku rośnie ryzyko urazów. Uczucie ciepła od alkoholu jest złudne. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.