Incarlopsa

Incarlopsa to skrócona nazwa Industrias Cárnicas Loriente Piqueras, S.A., hiszpańskiej firmy zajmującej się wieprzowiną i szynkami, z siedzibą w Tarancón w prowincji Cuenca. Kapitał jest w 100% hiszpański i należy do czterech rodzinnych gałęzi braci Loriente Piqueras.

Konsorcjum Jamón serrano datuje firmę na rok 1980, producent mówi o ponad 40 latach, a marka Loriente sięga 1978 roku. W 2004 roku w Tarancón ruszył zakład wyrobów przetworzonych o mocy 36 000 ton rocznie, a w 2013 chłodnię powiększono o 4 500 ton.

W ofercie są Jamón serrano i produkty iberyjskie (Ibéricos, La Hacienda del Ibérico). Cztery suszarnie szynek, w Tarancón, Olías del Rey, Corral de Almaguer i Jabugo, przerabiają 5 milionów szynek rocznie; serrano reserva dojrzewa ponad 12 miesięcy, gran reserva ponad 15, z rasy duroc, pietrain, landrace i wielka biała. Incarlopsa należy do konsorcjum Jamón serrano TSG i figuruje jako operator ChNP Jabugo. Zakład w Guijuelo robi iberyjskie wędliny bez deklaracji ChNP. Sabor Noir to jedna z nazw marek producenta.

W porównaniu z markami wędlin dla konsumenta Incarlopsa jest przede wszystkim przetwórcą wieprzowiny i szynek: ubój, rozbiór, suszenie i krojenie mieszczą się w jednej grupie, a opakowania wychodzą pod własną marką i pod markami sieci.

W delikatesach z działem wędlin i sklepach z hiszpańską żywnością szuka się tacek Jamón Serrano Incarlopsa, całych kawałków i małych kostek szynki (mini taquitos).