📜 Ірулегі

Irouléguy — французька захищена назва походження (AOC, PDO) для червоних, рожевих і білих вин французької Басконії, у департаменті Атлантичні Піренеї. Включено до реєстру ЄС 18 вересня 1973 року.

Дозволені сорти: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu і Petit Courbu. Основний сорт для червоних і рожевих вин — Cabernet Franc, Tannat додає кольору, фруктових ароматів і у червоних винах суттєві таніни. Білі вина є купажем щонайменш двох сортів, мають аромат та збалансовані кислотністю.

Виноград збирають, вина виробляють і витримують у 15 комунах: Aincille, Anhaux, Ascarat, Bidarray, Bussunarits-Sarrasquette, Bustince-Iriberry, Irouléguy, Ispoure, Jaxu, Lasse, Lecumberry, Ossès, Saint-Étienne-de-Baïgorry, Saint-Jean-le-Vieux і Saint-Martin-d'Arrossa. На етикетці можна вказати ширшу одиницю Sud-Ouest.

Мінімальна природна міцність вин — 11% об., після збагачення — щонайменш 13,5% об. Ферментувальний цукор не може перевищувати 5 г/л у білих, 4 г/л у рожевих і 3 г/л у червоних винах (4 г/л, коли природна міцність перевищує 14% об.). Яблучна кислота у червоних винах обмежена 0,3 г/л.

Максимальна врожайність — 60 гектолітрів з гектара. Мінімальна щільність насаджень — 4 000 лоз на гектар. Збирання вручну, безперервні преси заборонені, а вздовж меж ділянок обов'язковий постійний травостій.