📜 Irouléguy

Irouléguy ist eine französische geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC, PDO) für Rot-, Rosé- und Weißweine im französischen Baskenland im Département Pyrénées-Atlantiques. Sie ist seit dem 18. September 1973 im EU-Register eingetragen.

Zugelassene Sorten sind Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Tannat, Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu und Petit Courbu. Hauptsorte für Rot- und Roséweine ist Cabernet Franc, Tannat verleiht Farbe, fruchtige Aromen und bei Rotweinen deutliche Tannine. Weißweine sind Cuvées aus mindestens zwei Sorten, aromatisch und durch Säure ausbalanciert.

Die Trauben werden in 15 Gemeinden geerntet, die Weine dort bereitet, ausgebaut und gereift: Aincille, Anhaux, Ascarat, Bidarray, Bussunarits-Sarrasquette, Bustince-Iriberry, Irouléguy, Ispoure, Jaxu, Lasse, Lecumberry, Ossès, Saint-Étienne-de-Baïgorry, Saint-Jean-le-Vieux und Saint-Martin-d'Arrossa. Das Etikett darf die übergeordnete Einheit Sud-Ouest nennen.

Die Weine haben eine natürliche Mindeststärke von 11 % vol und nach Anreicherung mindestens 13,5 % vol. Vergärbarer Zucker darf 5 g/l bei Weißweinen, 4 g/l bei Rosés und 3 g/l bei Rotweinen nicht überschreiten (4 g/l, wenn die natürliche Stärke 14 % vol übersteigt). Rotweine sind auf 0,3 g/l Apfelsäure begrenzt.

Der Höchstertrag beträgt 60 Hektoliter pro Hektar. Die Mindestpflanzdichte liegt bei 4.000 Rebstöcken pro Hektar. Die Lese erfolgt von Hand, kontinuierliche Pressen sind verboten, und entlang der Parzellengrenzen ist eine dauerhafte Grasbegrünung vorgeschrieben.