🥃 John Collins
Long drink classico IBA con gin, succo di limone fresco e sciroppo di zucchero, allungato con soda in un bicchiere alto con ghiaccio; prende il nome da un cameriere dell'hotel Limmer's di Londra.
Il John Collins è un long drink classico a base di gin, succo di limone fresco e sciroppo di zucchero, allungato con soda in un bicchiere alto pieno di ghiaccio, il progenitore del più noto Tom Collins. L'International Bartenders Association (IBA) lo inserisce tra gli «Unforgettables» e osserva che con il gin Old Tom lo stesso drink si chiama Tom Collins.
La ricetta IBA. 45 ml di gin, 30 ml di succo di limone fresco, 15 ml di sciroppo di zucchero e 60 ml di soda si versano direttamente in un bicchiere highball con ghiaccio e si mescolano con delicatezza. La guarnizione è una fetta di limone e una ciliegia al maraschino. Difford's Guide shakera gin, succo e sciroppo denso con ghiaccio e aggiunge la soda a parte.
Storia. Il nome è legato a John Collins, capo cameriere dell'hotel Limmer's, in Conduit Street a Londra, noto per il suo gin punch. Secondo Bar Vademecum, Collins nacque verso il 1770, diresse la sala caffè dell'hotel almeno dal 1807 e morì nel 1843. Difford's Guide ritiene che il cocktail derivi dal gin punch.
Quale gin. Nel manuale di Harry Johnson del 1882 il John Collins si fa con gin olandese, cioè genever, e il Tom Collins con Old Tom. Oggi, secondo Difford's Guide, per il John Collins si usa London dry gin. A differenza del Gin Fizz, il collins si serve con ghiaccio in un bicchiere più grande.
Perché conta per voi. Soda e limone rendono il drink leggero al palato, ma una porzione IBA contiene 45 ml di gin; secondo Difford's Guide, circa 17 g di alcol puro, più di un'unità alcolica standard. Non mettetevi alla guida dopo un cocktail. L'OMS ricorda: non esiste una dose sicura di alcol.
Dati
| Materia prima | gin, succo di limone fresco, sciroppo di zucchero, soda |
|---|---|
| Alcol (% vol.) | circa 11 % vol. nel bicchiere, 17,1 g di alcol per porzione (Difford’s Guide) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 John Collins → influisce su → 🍷 Alcol e salute ← influisce su ← 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Fatto con
- 🍸 London gin, 🥃 Gin Old Tom, 🥃 Genever, 🍬 Zucchero
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🍸 Gin
- Collegato a
- 🌍 Europa occidentale
- Simili e diversi
- 🥃 Gin Fizz
Domande frequenti
Il John Collins e il Tom Collins sono la stessa cosa?
Quasi: l'IBA dà una sola ricetta e osserva che con il gin Old Tom il drink si chiama Tom Collins. Storicamente il John Collins si faceva con il genever e il Tom Collins con l'Old Tom.
Cosa c'è in un John Collins?
Secondo l'IBA: 45 ml di gin, 30 ml di succo di limone fresco, 15 ml di sciroppo di zucchero e 60 ml di soda, con ghiaccio in un bicchiere highball.
Chi era John Collins?
Capo cameriere dell'hotel Limmer's, in Conduit Street a Londra; secondo Bar Vademecum visse circa tra il 1770 e il 1843.
In cosa il John Collins differisce dal Gin Fizz?
La ricetta è simile, ma il fizz si serve senza ghiaccio in un bicchiere più piccolo, mentre il collins si serve con ghiaccio in uno alto.
Quanti gradi ha un John Collins?
Secondo Difford's Guide, circa 11 % vol. nel bicchiere e 17,1 g di alcol puro, più di un'unità alcolica standard.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🌍 Europa occidentale — Francia, Paesi Bassi, Regno Unito, Irlanda, Belgio e Lussemburgo: clima mite e umido, pascoli e centinaia di formaggi, come Roquefort, Camembert, Gouda e Cheddar.
- 🍸 London gin — Il London gin è il gin distillato più severo dell'UE: aroma solo dalla distillazione, senza coloranti, fino a 0,1 g/l di zucchero, almeno 37,5 % vol. «London» è un metodo, non un luogo.
- 🍷 Guida in stato di ebbrezza — Non guidare mai dopo aver bevuto vino: l'alcol rallenta i riflessi.
Simili
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Fonti
- IBA: John Collins — The Unforgettables (45 ml gin, 30 ml fresh lemon juice, 15 ml simple syrup, 60 ml soda water; built in a highball with ice; lemon slice and maraschino cherry; with Old Tom gin it is a Tom Collins)
- Difford's Guide: John Collins — evolved from Gin Punch; John (or Jim) Collins, head waiter at Limmer's Hotel, Conduit Street, London; Johnson 1882 — John Collins with Holland gin, Tom Collins with Old Tom; Difford's recipe with London dry gin; 11.16 % alc./vol., 17.1 g alcohol
- Bar Vademecum: From Gin Punch to Collins, part 7 — John Collins born in London c. 1770, ran the Coffee Room at Limmer's Hotel (Conduit Street, Hanover Square) from at least 1807, died 1843
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted: cat. 1 rum (min. 37.5 %), cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (Juniperus communis L. or J. oxycedrus L., min. 30 %, juniper discernible), cat. 20 gin (J. communis, taste predominantly juniper, min. 37.5 %, 'dry' up to 0.1 g/l sweetening), cat. 21 distilled gin, cat. 22 London gin
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)