🥃 John Collins
Long drink clássico da IBA com gin, sumo de limão fresco e xarope de açúcar, completado com soda num copo alto com gelo; tem o nome de um empregado do hotel Limmer's, em Londres.
O John Collins é um long drink clássico de gin, sumo de limão fresco e xarope de açúcar, completado com soda num copo alto com gelo, o antecessor do conhecido Tom Collins. A International Bartenders Association (IBA) inclui-o nos «Unforgettables» e assinala que, com gin Old Tom, a mesma bebida se chama Tom Collins.
A receita da IBA. 45 ml de gin, 30 ml de sumo de limão fresco, 15 ml de xarope de açúcar e 60 ml de soda deitam-se diretamente num copo highball com gelo e mexem-se com suavidade. A decoração é uma rodela de limão e uma cereja de maraschino. O Difford's Guide agita o gin, o sumo e o xarope espesso com gelo e junta a soda à parte.
História. O nome está ligado a John Collins, chefe de mesa do hotel Limmer's, na Conduit Street, em Londres, conhecido pelo seu gin punch. Segundo o Bar Vademecum, Collins nasceu por volta de 1770, geriu a sala de café do hotel pelo menos desde 1807 e morreu em 1843. O Difford's Guide acredita que o cocktail nasceu do gin punch.
Que gin. No manual de Harry Johnson, de 1882, o John Collins faz-se com gin holandês, isto é, genever, e o Tom Collins com Old Tom. Hoje, segundo o Difford's Guide, usa-se London dry gin no John Collins. Ao contrário do Gin Fizz, o collins serve-se com gelo num copo maior.
Porque é importante para si. A soda e o limão tornam a bebida leve ao paladar, mas uma porção da IBA contém 45 ml de gin; segundo o Difford's Guide, cerca de 17 g de álcool puro, mais do que uma bebida padrão. Não conduza depois de um cocktail. A OMS lembra: não existe uma dose segura de álcool.
Factos
| Matéria-prima | gim, suco de limão fresco, xarope de açúcar, soda |
|---|---|
| Álcool (% vol.) | cerca de 11% vol. no copo, 17,1 g de álcool por porção (Difford's Guide) |
Como se liga ao tema «Bebidas espirituosas»
🥃 John Collins → afeta → 🍷 Álcool e saúde ← afeta ← 🥃 Bebidas espirituosas
Conexões
- Feito de
- 🍸 London gin, 🥃 Gin Old Tom, 🥃 Genebra (genever), 🍬 Açúcar
- O que afeta
- 🍷 Álcool e saúde, 🍷 Condução sob efeito do álcool
- Faz parte de
- 🍸 Gin
- Relacionado a
- 🌍 Europa Ocidental
- Semelhanças e diferenças
- 🥃 Gin Fizz
Perguntas frequentes
O John Collins e o Tom Collins são a mesma coisa?
Quase: a IBA dá uma só receita e assinala que, com gin Old Tom, a bebida se chama Tom Collins. Historicamente o John Collins fazia-se com genever e o Tom Collins com Old Tom.
O que leva um John Collins?
Segundo a IBA: 45 ml de gin, 30 ml de sumo de limão fresco, 15 ml de xarope de açúcar e 60 ml de soda, com gelo num copo highball.
Quem foi John Collins?
Chefe de mesa do hotel Limmer's, na Conduit Street, em Londres; segundo o Bar Vademecum, viveu cerca de 1770–1843.
Em que difere o John Collins do Gin Fizz?
A receita é parecida, mas o fizz serve-se sem gelo num copo mais pequeno, enquanto o collins se serve com gelo num copo alto.
Qual é o teor alcoólico de um John Collins?
Segundo o Difford's Guide, cerca de 11 % vol. no copo e 17,1 g de álcool puro, mais do que uma bebida padrão.
O que ler a seguir
- 🍷 Álcool e saúde — O álcool, em qualquer bebida, é prejudicial em grandes quantidades, e os riscos aumentam com a quantidade.
- 🌍 Europa Ocidental — França, Países Baixos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica e Luxemburgo: clima ameno e húmido, pastagens e centenas de queijos — Roquefort, Camembert, Gouda, Cheddar.
- 🍸 London gin — O London gin é o gin destilado mais rigoroso da UE: aroma só da destilação, sem corantes, até 0,1 g/l de açúcar, pelo menos 37,5 % vol. «London» é um método, não um lugar.
- 🥃 Genebra (genever) — A genebra holandesa (genever, jenever) é a aguardente de cereais e zimbro da Bélgica, Países Baixos, norte de França e oeste da Alemanha: desde 30 % vol., com 1,5 % de destilado de grão.
- 🍷 Condução sob efeito do álcool — Nunca conduza depois de beber vinho: o álcool atrasa os reflexos.
Semelhantes
🥃 Hanky Panky · 🥃 Martinez · 🥃 Gin Basil Smash · 🥃 Paradise · 🥃 Gin Fizz · 🥃 Casino
Fontes
- IBA: John Collins — The Unforgettables (45 ml gin, 30 ml fresh lemon juice, 15 ml simple syrup, 60 ml soda water; built in a highball with ice; lemon slice and maraschino cherry; with Old Tom gin it is a Tom Collins)
- Difford's Guide: John Collins — evolved from Gin Punch; John (or Jim) Collins, head waiter at Limmer's Hotel, Conduit Street, London; Johnson 1882 — John Collins with Holland gin, Tom Collins with Old Tom; Difford's recipe with London dry gin; 11.16 % alc./vol., 17.1 g alcohol
- Bar Vademecum: From Gin Punch to Collins, part 7 — John Collins born in London c. 1770, ran the Coffee Room at Limmer's Hotel (Conduit Street, Hanover Square) from at least 1807, died 1843
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I as adopted: cat. 1 rum (min. 37.5 %), cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (Juniperus communis L. or J. oxycedrus L., min. 30 %, juniper discernible), cat. 20 gin (J. communis, taste predominantly juniper, min. 37.5 %, 'dry' up to 0.1 g/l sweetening), cat. 21 distilled gin, cat. 22 London gin
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)