📍 Madeira

Madeira to region autonomiczny Portugalii na Atlantyku, 978 km na południowy zachód od Lizbony, oraz apelacja DOP Madeira dla wina wzmacnianego. Fermentację przerywa się spirytusem winnym, a potem wino podgrzewa się (estufagem) albo latami dojrzewa w ciepłych beczkach (canteiro). Zawartość alkoholu wynosi 17–22 %, a winnice zajmują 646 ha (2025).

Obszar obejmuje obie zamieszkane wyspy — Madeirę (740,7 km²) i Porto Santo (42,5 km²); najwyższy punkt to Pico Ruivo, 1 861 m. Krzewy rosną na tarasach na stromych zboczach, często na pergolach, a mechanizacja prac jest prawie niemożliwa. Bazaltowe gleby o niskim pH dają wysoką kwasowość, dzięki której wino Madeira jest tak długowieczne. Wyspę odkryto w 1419 roku, a pierwsze lewady — kanały nawadniające — zbudowano do 1461 roku.

Estufagem to podgrzewanie wina do 45–50 °C przez co najmniej 90 dni, po czym odpoczywa ono drugie tyle; sprzedawać je można nie wcześniej niż 31 października drugiego roku po zbiorach. Canteiro to co najmniej dwa lata w beczkach na ciepłych strychach, a sprzedaż — nie wcześniej niż po trzech latach. Słodycz zależy od odmiany: sercial — wytrawne, verdelho — półwytrawne, boal — półsłodkie, malvasia — słodkie.

Bez oznaczenia wieku wino dojrzewa co najmniej 3 lata; na etykiecie bywa wiek 5, 10, 15, 20, 30, 40, 50 i ponad 50 lat. Colheita to wino z jednego rocznika, które spędziło w drewnie co najmniej 5 lat, Frasqueira — co najmniej 20. W 2025 roku sprzedano około 30 552 hl, 70,4 % do państw UE; wśród win odmianowych najczęściej kupuje się tinta negra.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Nazwa odmiany na butelce podpowiada słodycz: Sercial — najbardziej wytrawne, Malvasia — najsłodsze. Rok na etykiecie oznacza Colheita (od 5 lat w drewnie) lub Frasqueira (od 20). Apelacje Madeirense i Terras Madeirenses to niewzmacniane wina z wyspy.