🍇 Malbec

Malbec to czerwony szczep winny z Francji. W katalogu VIVC jego główna nazwa to cot, a malbec jest jednym ze 194 synonimów, podobnie jak Cahors. Według markerów DNA rodzicami są magdeleine noire des Charentes i prunelard.

Ojczyzną malbeca jest południowo-zachodnia Francja, a jego najbardziej znanym francuskim winem — cahors. Dokumentacja techniczna apelacji Cahors dopuszcza cot, merlot i tannat, ale podkreśla, że cot w tych winach zdecydowanie przeważa: znajduje tam prawdziwą niszę ekologiczną. W samej Francji powierzchnia szczepu zmalała: VIVC notuje 10 752 ha w 1958 roku i 6155 ha w 2009.

Drugą ojczyznę szczep znalazł w Argentynie. Według OIV w 2015 roku malbec zajmował tam 40 000 ha, czyli 17,8 % winnic kraju, a jego powierzchnia w ciągu 15 lat prawie się podwoiła. Argentyna stopniowo odchodzi od szczepów o różowych jagodach na rzecz ciemnych, a najwięcej zyskał na tym malbec.

Szczep uprawia się też w Chile — 1027 ha w 2008 roku według VIVC — i w innych krajach. Od malbeca pochodzi kilka szczepów, m.in. jurançon noir i caladoc.

Dlaczego to ważne dla ciebie. „Malbec”, „Côt” i „Cot” na etykiecie to ten sam szczep, a francuski cahors to głównie malbec. Jeśli szczep podano na butelce wina z UE, stanowi co najmniej 85 %. Czerwone wina podaje się w 15–18 °C, a przechowuje na leżąco, w ciemności, w 10–16 °C.