🍇 Malbec
Uva tinta del suroeste de Francia, donde recibe el nombre de cot; principal variedad de Argentina con 40.000 ha, el 17,8 % del viñedo (2015).
La malbec es una uva tinta de vinificación francesa. En el catálogo VIVC su nombre principal es cot, y malbec es uno de sus 194 sinónimos, como Cahors. Según los marcadores de ADN, sus progenitores son la magdeleine noire des Charentes y la prunelard.
La cuna de la malbec es el suroeste de Francia, y su vino francés más conocido es el cahors. El expediente técnico de la denominación Cahors autoriza cot, merlot y tannat, pero subraya que el cot predomina claramente en esos vinos: allí encuentra un verdadero nicho ecológico. En la propia Francia la superficie ha caído: el VIVC registra 10.752 ha en 1958 y 6.155 ha en 2009.
La variedad halló una segunda patria en Argentina. Según la OIV, en 2015 la malbec cubría allí 40.000 ha, el 17,8 % del viñedo del país, y su superficie casi se duplicó en 15 años. Argentina va abandonando las variedades de baya rosada en favor de las tintas, y la malbec es la que más ha ganado con ello.
También se cultiva en Chile, con 1.027 ha en 2008 según el VIVC, y en otros países. De la malbec descienden varias variedades, entre ellas la jurançon noir y la caladoc.
Por qué te importa. «Malbec», «Côt» y «Cot» en la etiqueta son la misma variedad, y el cahors francés es sobre todo malbec. Si la variedad figura en una botella de vino de la UE, supone al menos el 85 %. Los tintos se sirven a 15–18 °C y se guardan tumbados, a oscuras, a 10–16 °C.
Datos
| País | Francia |
|---|---|
| Región | Cahors (suroeste de Francia); Argentina |
| Uso | uva de vinificación |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Malbec → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Tradiciones
- 🌍 América Latina, 🧑🤝🧑 Franceses
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- 📜 Cahors, 📍 Suroeste de Francia, 📍 Haut-Pays
- Relacionado con
- 📍 Suroeste de Francia, 🍷 Vino negro
- Uva principal en
- 📜 Côtes du Lot, 📜 Bourg / Côtes de Bourg, 📜 Cahors, 📜 Malepère, 📜 Bergerac, 📜 Blaye, 📜 Coteaux du Quercy, 📜 Pécharmant
- Vinos elaborados con ella
- 🍷 Vino rosado
- Progenitores
- 🍇 Magdeleine Noire des Charentes, 🍇 Prunelard
- Descendientes
- 🍇 Semebat, 🍇 Jurançon Noir, 🍇 Caladoc
- Similares y diferentes
- 🍇 Tannat
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede la malbec?
Del suroeste de Francia; en el VIVC su nombre principal es cot.
¿Cuánta malbec hay en Argentina?
40.000 ha, el 17,8 % del viñedo del país (2015, OIV).
¿Es verdad que el cahors se hace solo con malbec?
No necesariamente: también se admiten merlot y tannat, pero el cot predomina claramente.
¿Cuáles son los progenitores de la malbec?
La magdeleine noire des Charentes y la prunelard, según marcadores de ADN (VIVC).
¿Cómo se sirve un vino de malbec?
Como la mayoría de los tintos, a 15–18 °C.
Qué leer después
- 📜 Bergerac — Una denominación alrededor de la ciudad de Bergerac, en el Dordoña, vecina de Burdeos con uvas parecidas.
- 🧑🤝🧑 Franceses — Los franceses son la principal población de Francia, conocidos por la comida festiva y la baguette de la lista de la UNESCO, el vino y el queso.
- 🌍 América Latina — Región de México al sur de Sudamérica: cerca del 9 % de la leche mundial, dulce de leche y quesos frescos, vinos de Argentina y Chile, aceitunas.
- 📍 Haut-Pays — Zonas del interior, incluidas Cahors, Gaillac y Fronton.
- 🍷 Vino negro — Vino tinto muy oscuro y denso; históricamente, el nombre del vino de Cahors elaborado con Malbec.
Similares
🍇 Tannat · 🍇 Carménère · 🍇 Garnacha tintorera · 🍇 Muscadelle · 🍇 Bastardo · 🍇 Villard Blanc
Fuentes
- eAmbrosia — technical file: PDO «Cahors» (Ares(2011)1333357)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Cot (Malbec)
- VIVC: area statistics COT
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019
- Purdue Extension FS-58-W: Wine storage