🍇 Мальбек

Мальбек — червоний винний сорт винограду з Франції. У каталозі VIVC його головна назва — кот (Cot), а мальбек — один із 194 синонімів, як і Cahors. Батьки сорту, за ДНК-маркерами, — Мадлен нуар де Шарант і Прюнелар. Найбільше мальбеку нині в Аргентині: 40 000 га у 2015 році (OIV).

Батьківщина мальбека — південний захід Франції, а найвідоміше його французьке вино — каор. Технічне досьє найменування Cahors дозволяє кот, мерло і таннат, але наголошує, що кот у цих винах дуже переважає: тут він знаходить справжню екологічну нішу. У самій Франції площа сорту скоротилася: VIVC фіксує 10 752 га у 1958 році та 6 155 га у 2009-му.

Другу батьківщину сорт знайшов в Аргентині. За даними OIV, у 2015 році мальбек займав там 40 000 га, або 17,8 % виноградників країни, і за 15 років його площа майже подвоїлася. Аргентина поступово відмовляється від сортів із рожевими ягодами на користь темних, і мальбек виграв від цього найбільше.

Сорт вирощують і в Чилі — 1 027 га у 2008 році за VIVC — та в інших країнах. Від мальбека походять кілька сортів, серед них Жюрансон нуар і Каладок.

Чому це важливо для вас. «Malbec», «Côt» і «Cot» на етикетці — той самий сорт, а французький каор — переважно мальбек. Якщо сорт названо на пляшці вина з ЄС, його там щонайменше 85 %. Червоні вина подають за 15–18 °C, а зберігають лежачи, у темряві, за 10–16 °C.