🍇 Negroamaro

A negroamaro é uma casta tinta de vinificação de Itália. O catálogo VIVC regista-a apenas como uva de vinho e indica 31 sinónimos, entre eles Negro amaro, Nero amaro e Niuru maru. O catálogo classifica a película como preta, e com ela fazem-se vinhos tintos e rosados.

A área quase se reduziu a metade em dez anos: o VIVC regista 31 176 ha em Itália em 1990 e 16 760 ha em 2000.

Na Apúlia é a casta principal do Salice Salentino, denominação das províncias de Lecce e Brindisi. O caderno técnico da denominação descreve um tinto e um rosado com a menção da casta Negroamaro; o tinto tem de atingir pelo menos 12 % de álcool, o rosado 11,5 %. A denominação está protegida na UE desde 1982.

A genealogia só é conhecida pela metade: segundo os marcadores de ADN (VIVC), um dos progenitores é a maiolica e o outro é desconhecido. A negroamaro, por sua vez, é um dos progenitores da malvasia nera di Brindisi.

Porque é que isto lhe interessa. «Negroamaro» e «Negro amaro» no rótulo são a mesma casta. No Salice Salentino, a menção da casta vale para o tinto e para o rosado, por isso confirme a cor à parte. Se a casta estiver indicada numa garrafa de vinho da UE, representa pelo menos 85 %. Os tintos servem-se a 15–18 °C.