🍇 Негроамаро
Красный итальянский сорт, главный в апулийском Salice Salentino; в Италии 16 760 га (2000) — почти вдвое меньше, чем в 1990 году.
Негроамаро — красный винный сорт винограда из Италии. Каталог VIVC относит его к чисто винным сортам и насчитывает 31 синоним, среди них Negro amaro, Nero amaro и Niuru maru. Цвет кожицы ягод каталог обозначает как чёрный, а делают из него красные и розовые вина.
Площадь сорта за десять лет сократилась почти вдвое: VIVC отмечает 31 176 га в Италии в 1990 году и 16 760 га в 2000-м.
В Апулии это главный сорт Salice Salentino — наименования в провинциях Лечче и Бриндизи. Технический файл наименования описывает красное и розовое вино с указанием сорта Negroamaro; красное должно содержать не менее 12 % спирта, розовое — 11,5 %. Наименование защищено в ЕС с 1982 года.
Родословная негроамаро известна лишь наполовину: по ДНК-маркерам (VIVC) один из родителей — майолика, а второй неизвестен. Сам негроамаро стал одним из родителей мальвазии неры ди Бриндизи.
Почему это важно для вас. «Negroamaro» и «Negro amaro» на этикетке — один и тот же сорт. Указание сорта в Salice Salentino касается и красного, и розового вина, так что цвет проверяйте отдельно. Если сорт назван на бутылке вина из ЕС, его там не менее 85 %. Красные подают при 15–18 °C.
Факты
| Страна | Италия |
|---|---|
| Регион | Апулия, Саленто (Salice Salentino) |
| Назначение | винный |
Как связано с темой «Вино»
🍇 Негроамаро → вид → 🍇 Сорта винограда → вид → 🍷 Вино
Связи
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Итальянцы
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Итальянское вино
- Где растёт
- 📍 Апулия, 📍 Саленто
- Где главный сорт
- Италия: 📍 Саленто, 📜 Саличе Салентино, 📍 Апулия, 📜 Копертино, 📜 Лиццано, 📜 Нардо, 📜 Алецио, 📜 Леверано, 📜 Матино, 📜 Негроамаро ди Терра д'Отранто
- Какие вина делают
- 🍷 Розовое вино
- Потомки
- 🍇 Мальвазия нера ди Бриндизи
- Родители
- 🍇 Майолика
Частые вопросы
Откуда происходит негроамаро?
Из Италии (VIVC); в Апулии это главный сорт Salice Salentino.
Сколько негроамаро в Италии?
16 760 га в 2000 году; в 1990-м — 31 176 га (VIVC).
Правда ли, что из негроамаро делают только красное вино?
Нет. Наименование Salice Salentino предусматривает и розовое вино из этого сорта.
Кто родители негроамаро?
Известен лишь один — майолика (по ДНК-маркерам, VIVC).
Какова минимальная крепость Salice Salentino?
Красного — 12 %, розового — 11,5 %.
Что прочитать дальше
- 🗺️ Итальянское вино — Вино и виноделие страны: регионы, сорта, наименования.
- 📍 Саленто — Полуостров на юге Апулии, царство негроамаро.
- 🧑🤝🧑 Итальянцы — Народ Италии; кухня держится на вине, оливковом масле и сыре, а вина страна в 2025 году дала 44,4 млн гектолитров — больше всех в мире.
- 🍇 Мальвазия нера ди Бриндизи — Темноягодный сорт винограда для вина и для стола из Италии; родители — Malvasia Bianca Lunga и Negro Amaro; в VIVC — 11 синонимов.
- 📜 Саличе Салентино — Известное красное вино из негроамаро на полуострове Саленто.
Похожие
🍇 Ува ди Троя · 🍇 Монтепульчано · 🍇 Риболла джалла · 🍇 Дольчетто · 🍇 Совиньон зелёный · 🍇 Кроатина
Источники
- eAmbrosia — technical file: PDO «Salice Salentino» (Ares(2014)1932919)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Negro amaro
- VIVC: area statistics NEGRO AMARO
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Salice Salentino (PDO)
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (grape varieties on labels)
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019