🍇 Negroamaro

La negroamaro es una uva tinta de vinificación de Italia. El catálogo VIVC la registra solo como uva de vinificación y recoge 31 sinónimos, entre ellos Negro amaro, Nero amaro y Niuru maru. El catálogo califica su piel de negra, y con ella se elaboran vinos tintos y rosados.

Su superficie casi se redujo a la mitad en diez años: el VIVC registra 31.176 ha en Italia en 1990 y 16.760 ha en 2000.

En Apulia es la variedad principal del Salice Salentino, una denominación de las provincias de Lecce y Brindisi. El expediente técnico de la denominación describe un tinto y un rosado con la mención de la variedad Negroamaro; el tinto debe alcanzar al menos un 12 % de alcohol y el rosado, un 11,5 %. La denominación está protegida en la UE desde 1982.

Su genealogía solo se conoce a medias: según los marcadores de ADN (VIVC), uno de sus progenitores es la maiolica y el otro es desconocido. La negroamaro, a su vez, es uno de los progenitores de la malvasia nera di Brindisi.

Por qué te importa. «Negroamaro» y «Negro amaro» en la etiqueta son la misma variedad. En el Salice Salentino la mención de la variedad vale para el tinto y para el rosado, así que comprueba el color aparte. Si la variedad figura en una botella de vino de la UE, supone al menos el 85 %. Los tintos se sirven a 15–18 °C.